Noticias: receta

Los galianos, La Mancha en toda su esencia

Para su elaboración se suelen usar distintas carnes: pollo de corral, liebre, pichón, conejo, perdiz, etc...

La tortilla de patatas: un icono gastronómico nacional

Esta sencilla receta tiene el honor de ser el plato español por excelencia

Tortas de pastor

Estas tortas fritas las solían hacer los pastores al final de mes, o cuando estaban en el campo y se les terminaba el pan

Las pizzas más populares y algunas nuevas muy manchegas

Algunas recetas para que hagáis en casa vuestras propias pizzas

Vermú casero

Ideal para tomar en el aperitivo va con rebozados, gambas, bacalao...

Pastel de queso japonés esponjoso casero (cotton cheesecake)

Esta receta se ha puesto muy de moda, es un dulce muy sencillo de hacer con una textura cómo de algodón

Las croquetas: la sublimación de la cocina de aprovechamiento

Una receta sencilla que -cómo todas las recetas sencillas- necesitan mucho arte para hacerlas bien

Las gachas manchegas: consejos para cocinarlas y comerlas

Ya hemos hablado en otras ocasiones de la austeridad de la mayoría de las recetas de la cocina manchega, y es en las gachas donde se concentran todas

Berenjenas rellenas de carne

Está inspirada en un plato muy popular en Israel, Líbano, Siría, Palestina, Turquía y Chipre, países donde la elaboran de forma muy parecida entre ellos

Gazpacho, ajoblanco y salmorejo, tres cremas frías para pasar el verano

Ahora que ha empezado el verano, y quedan muchos días de calor por delante, es importante conocer éstas recetas españolas