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Gastronomía

Castilla-La Mancha, la potencia gastronómica de las croquetas de jamón

Las recetas de varios chefs de la región han dejado huella y han logrado el reconocimiento a la mejor croqueta de jamón

Chaquetillas y placas para los 82 embajadores de la marca gastronómica Raíz Culinaria

Se entregarán en un acto que tendrá como objetivo agradecer y reforzar la apuesta y el trabajo conjunto entre la iniciativa pública y el sector privado para la promoción de la cocina de raíz

16 de enero: cómo combatir el día más triste del año con unas croquetas

El 16 de enero, "Blue Monday", se considera como el día más triste del año, una fecha que coincide con la celebración del Día de la Croqueta

El Gobierno regional impulsará la puesta en marcha de una Cátedra de Gastronomía en la Universidad de Castilla-La Mancha

Un sector que, en lo referente a turismo rural, ha dejado cifras de récord en la región

La DOP Queso Manchego celebra su 40 aniversario y nombra presidente de Honor a José Bono

Fue en el BOE del 8 de julio de 1982 en forma de Orden, cuando se reconocería, con carácter provisional la Denominación de Origen 'Queso Manchego'

Los 11 restaurantes con estrella Michelin en Castilla-La Mancha

Los profesionales del mundo de la hostelería se dejan la piel a diario para conseguir galardones de todo tipo, pero, sin duda, la estrella Michelin es uno de los más conocidos a nivel nacional

El cielo de Toledo se llenará de estrellas este martes con la celebración de la Gala Michelin España y Portugal 2023

El acto tendrá lugar en el Palacio de Congresos 'El Greco' de la capital castellanomanchega y estará conducido por la presentadora y actriz Berta Collado

Delicias de La Mancha abre sus puertas en Madrid

La nueva tienda de productos agroalimentarios liderada por los vinos DO La Mancha arranca en el mercado de Argüelles

La cocina de Raíz Culinaria, degustada por prescriptores, influencers y periodistas del Reino Unido

Platos elaborados con productos tan castellanomanchegos como la perdiz o el azafrán, el pisto manchego o el ajoarriero