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Fernando Villena, presidente de Vinícola de Tomelloso, manifestó que la campaña de la vendimia transcurre con normalidad en la bodega, aunque con un retraso de 10 o 15 días con respecto al pasado año. Villena, que recibió a los alumnos del colegio Santo Tomas-La Milagrosa que visitaban este  jueves las instalaciones, destacó que el tiempo climatológico está permitiendo que la uva esté entrando a la bodega en excelentes condiciones. Vinícola de Tomelloso prevé un volumen de cosecha similar al de la pasada campaña. Que fue de 17 millones de kilos de uvas.


MANCHATEL – Fibra orange proximamente…

Finalizada la recolección de los varietales, el esfuerzo de los socios de Vinícola de Tomelloso se concentra en la vendimia de las variedades autóctonas, airén y cencibel, además del cabernet sauvignon y petit verdot.  Villena calculó que a finales de la próxima semana se empezará a notar el bajón de la actividad de vendimia.

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Desde hace unos años, la bodega invitó a los colegios de la ciudad a visitar sus instalaciones durante la vendimia. Se había perdido, dijo Villena, la tradición de los remolques pasando por las calles y el olor a vendimia en la ciudad. Con estas visitas, la cooperativa busca mostrar y atraer a los más jóvenes a lo que tradicionalmente se hace en Tomelloso en la vendimia, que conozcan de dónde vienes las uvas y sean conscientes del trabajo de los agricultores, que pueden sus vecinos o su propia familia, explicaba Fernando Villena y sepan el proceso que se lleva a cabo en la bodega.

Los escolares conocen de la mano de Francisco Jiménez, enólogo de la bodega, todo el proceso, desde que entra el remolque cargado de uvas a la bodega. Descubren de donde viene las uvas, de que paraje y parcela, quien es el viticultor que trae su cosecha y asisten al pesado, toma de muestras y posterior análisis. Tras la descarga, los niños y niñas ven los distintos procesos, dependiendo de que las uvas sean blancas o tintas. La última etapa de la visita es la embotelladora, donde los pequeños descubren en lo que terminan las uvas que vieron entrar a la bodega.  La vista acaba con una cata de zumo de uva y un desayuno a base de las típicas tortas de mosto.

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