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NOTICIAS

La cocina y vinos de Buendía

La «Cata» de tomate y el pan de cruz

Además de tomate, puede ser sólo de aceite y pimentón, o incluso de arrope

Recetas fáciles de verano

Esta semana os traigo unas recetas muy sencillas ideales para estos días veraniegos. Estas recetas me las ha enviado mi amiga Beatriz Cuartero, aunque les he dado mi pequeño toque, y espero que esto haga que os animéis a enviarme las vuestras, las cuales serán publicadas en esta sección, podéis hacerlo al siguiente correo: [email protected].

Cocina fusión: Croquetas manchegas

Hoy es el Día Internacional de la Croqueta, y para homenajearla se exponen ejemplos para hacer croquetas con varios platos típicos de la gastronomía manchega

El Roscón de Reyes, uno de los dulces más exquisitos

Este dulce solo se vende en estas fechas, pero deberían hacerse durante todo el año

Buñuelos de viento y huesos de santo: dos recetas para honrar a los difuntos

Son los dulces típicos de éstas fechas, y aunque los solemos comprar en las pastelerías os quiero dar las recetas para que probéis a hacerlos, es una forma de honrar y recordar a los que ya no están entre nosotros

Tomates en salmuera, una alternativa de conserva casera

Una receta clásica de nuestras abuelas

Las gachas manchegas: consejos para cocinarlas y comerlas

Ya hemos hablado en otras ocasiones de la austeridad de la mayoría de las recetas de la cocina manchega, y es en las gachas donde se concentran todas

Recetas de La Mancha más típicas para este verano

Aunque las recetas más conocidas de nuestra tierra son más invernales, La Mancha tiene un auténtico arsenal de platos sencillos y muy refrescantes

Receta de paella valenciana (con ingredientes manchegos)

Respetando los ingredientes originales, podemos hacer una paella valenciana con productos de Castilla-La Mancha

Gazpacho, ajoblanco y salmorejo, tres cremas frías para pasar el verano

Ahora que empieza el verano, y quedan muchos días de calor por delante, es importante conocer estas recetas españolas