Pan casero de cerveza tostada, relleno de queso manchego y nueces
Posiblemente el arte de la panadería sea de las más complejas y fascinantes
Sopa de ajo, o sopa castellana
Estamos de nuevo ante un plato muy sencillo, de recursos limitados, y de una ingeniosidad sublime
Las croquetas: la sublimación de la cocina de aprovechamiento
Una receta sencilla que –cómo todas las recetas sencillas- necesitan mucho arte para hacerlas bien
Hojas de endivia rellenas de guacamole, aceitunas y anchoas
Una receta sencilla y muy rápida de preparar para poner como entrante
Recetas de otoño: dulce de membrillo
Al igual que las frutas del bosque es en esta época cuando se recolectan
Marianitos con crema de orujo, cabello de ángel y coco
Éste dulce casero era muy popular antaño, aunque nuestras madres y abuelas lo solían hacer con galletas maría bañadas en leche
Caracoles. El Yin y el Yan
Los caracoles no dejan indiferente a nadie o gustan con locura o dan asco
Canelones de pularda y setas, con bechamel de queso idiazabal
Con este plato, el chef Manuel Buendía se ha hecho con el concurso de recetas del restaurante ExLibris
Taglierinni buongiorno in sapore di mare
Ésta receta es válida para cualquier tipo de pasta, aunque lo mejor es hacerla con pasta fresca hecha en casa
