La cocina y vinos de Buendía

Hacer jabón casero es fácil, y es la mejor manera de reciclar el aceite usado convirtiéndolo en un producto de limpieza ecológico y eficaz para la higiene personal

Se sabe que la última cena se celebró durante la pascua judía, por lo que también nos hace suponer que comerían el cordero pascual y el pan ácimo que la Torá indica como imprescindibles para tal celebración

En la cocina tradicional española encontramos la receta con el nombre largo de: Potaje de Bacalao con Garbanzos y Espinacas

Esta es una receta manchega antigua, muy rústica y auténtica

El nombre de pilpil, viene del sonido producido durante el confitado del bacalao, al estallar alguna de las burbujas de albúmina que suelta el pescado

El bacalao a la vizcaina es la receta más famosa de los “mejores cocineros del bacalao”

No hay otro pescado que ofrezca tantas posibilidades gastronómicas

Dentro de la ortodoxia gastronómica podríamos cocinar perfectamente una auténtica paella valenciana, y también manchega

La preocupante desaparición de especies cinegéticas emblemáticas de nuestra región, junto a los nuevos gustos culinarios estén relegando estas recetas clásicas

Esta receta fue durante siglos la típica de las bodas y celebraciones, la cual se aprovechaba para hacer también la sopa de picadillo