Tanatorio Virgen de las Viñas

NOTICIAS

La cocina y vinos de Buendía

Jabón casero

Hacer jabón casero es fácil, y es la mejor manera de reciclar el aceite usado convirtiéndolo en un producto de limpieza ecológico y eficaz para la higiene personal

¿Qué menú tomaron en la «Última Cena» y cuál podría ser hoy?

Se sabe que la última cena se celebró durante la pascua judía, por lo que también nos hace suponer que comerían el cordero pascual y el pan ácimo que la Torá indica como imprescindibles para tal celebración

Potaje de vigilia

En la cocina tradicional española encontramos la receta con el nombre largo de: Potaje de Bacalao con Garbanzos y Espinacas

Tiznao manchego

Esta es una receta manchega antigua, muy rústica y auténtica

Bacalao al pilpil

El nombre de pilpil, viene del sonido producido durante el confitado del bacalao, al estallar alguna de las burbujas de albúmina que suelta el pescado

Bacalao a la vizcaina

El bacalao a la vizcaina es la receta más famosa de los “mejores cocineros del bacalao”

El bacalao, el rey de las cocinas en Semana Santa

No hay otro pescado que ofrezca tantas posibilidades gastronómicas

La auténtica paella valenciana ¿o manchega?

Dentro de la ortodoxia gastronómica podríamos cocinar perfectamente una auténtica paella valenciana, y también manchega

La caza en la gastronomía manchega

La preocupante desaparición de especies cinegéticas emblemáticas de nuestra región, junto a los nuevos gustos culinarios estén relegando estas recetas clásicas

Gallina en pepitoria, un clásico heredado de la cocina andalusí

Esta receta fue durante siglos la típica de las bodas y celebraciones, la cual se aprovechaba para hacer también la sopa de picadillo