NOTICIAS
La cocina y vinos de Buendía
La «Cata» de tomate y el pan de cruz
Además de tomate, puede ser sólo de aceite y pimentón, o incluso de arrope
Recetas fáciles de verano
Esta semana os traigo unas recetas muy sencillas ideales para estos días veraniegos. Estas recetas me las ha enviado mi amiga Beatriz Cuartero, aunque les he dado mi pequeño toque, y espero que esto haga que os animéis a enviarme las vuestras, las cuales serán publicadas en esta sección, podéis hacerlo al siguiente correo: [email protected].
Cocina fusión: Croquetas manchegas
Hoy es el Día Internacional de la Croqueta, y para homenajearla se exponen ejemplos para hacer croquetas con varios platos típicos de la gastronomía manchega
El Roscón de Reyes, uno de los dulces más exquisitos
Este dulce solo se vende en estas fechas, pero deberían hacerse durante todo el año
Buñuelos de viento y huesos de santo: dos recetas para honrar a los difuntos
Son los dulces típicos de éstas fechas, y aunque los solemos comprar en las pastelerías os quiero dar las recetas para que probéis a hacerlos, es una forma de honrar y recordar a los que ya no están entre nosotros
Tomates en salmuera, una alternativa de conserva casera
Una receta clásica de nuestras abuelas
Las gachas manchegas: consejos para cocinarlas y comerlas
Ya hemos hablado en otras ocasiones de la austeridad de la mayoría de las recetas de la cocina manchega, y es en las gachas donde se concentran todas
Recetas de La Mancha más típicas para este verano
Aunque las recetas más conocidas de nuestra tierra son más invernales, La Mancha tiene un auténtico arsenal de platos sencillos y muy refrescantes
Receta de paella valenciana (con ingredientes manchegos)
Respetando los ingredientes originales, podemos hacer una paella valenciana con productos de Castilla-La Mancha
Gazpacho, ajoblanco y salmorejo, tres cremas frías para pasar el verano
Ahora que empieza el verano, y quedan muchos días de calor por delante, es importante conocer estas recetas españolas