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La cocina y vinos de Buendía

Buñuelos de viento y huesos de santo: dos recetas para honrar a los difuntos

Son los dulces típicos de éstas fechas, y aunque los solemos comprar en las pastelerías os quiero dar las recetas para que probéis a hacerlos, es una forma de honrar y recordar a los que ya no están entre nosotros

Tomates en salmuera, una alternativa de conserva casera

Una receta clásica de nuestras abuelas

Las gachas manchegas: consejos para cocinarlas y comerlas

Ya hemos hablado en otras ocasiones de la austeridad de la mayoría de las recetas de la cocina manchega, y es en las gachas donde se concentran todas

Recetas de La Mancha más típicas para este verano

Aunque las recetas más conocidas de nuestra tierra son más invernales, La Mancha tiene un auténtico arsenal de platos sencillos y muy refrescantes

Receta de paella valenciana (con ingredientes manchegos)

Respetando los ingredientes originales, podemos hacer una paella valenciana con productos de Castilla-La Mancha

Gazpacho, ajoblanco y salmorejo, tres cremas frías para pasar el verano

Ahora que empieza el verano, y quedan muchos días de calor por delante, es importante conocer estas recetas españolas

Jabón casero

Hacer jabón casero es fácil, y es la mejor manera de reciclar el aceite usado convirtiéndolo en un producto de limpieza ecológico y eficaz para la higiene personal

¿Qué menú tomaron en la «Última Cena» y cuál podría ser hoy?

Se sabe que la última cena se celebró durante la pascua judía, por lo que también nos hace suponer que comerían el cordero pascual y el pan ácimo que la Torá indica como imprescindibles para tal celebración

Potaje de vigilia

En la cocina tradicional española encontramos la receta con el nombre largo de: Potaje de Bacalao con Garbanzos y Espinacas

Tiznao manchego

Esta es una receta manchega antigua, muy rústica y auténtica