Fabes con vieiras y gambas
Las fabes son las legumbres ideales para combinar con el marisco, por su textura y capacidad para asimilar sabores
La «Cata» de tomate y el pan de cruz
Además de tomate, puede ser sólo de aceite y pimentón, o incluso de arrope
Recetas de La Mancha más típicas para este verano
Aunque las recetas más conocidas de nuestra tierra son más invernales, La Mancha tiene un auténtico arsenal de platos sencillos y muy refrescantes
Gazpacho, ajoblanco y salmorejo, tres cremas frías para pasar el verano
Ahora que ha empezado el verano, y quedan muchos días de calor por delante, es importante conocer éstas recetas españolas
Tapas y pinchos
Es la imagen internacional de la gastronomía española, y desde la que se ha llegado a la sublimación del arte de la cocina
Besugos al horno con patatas y chalotas confitadas al oporto
Hace unas décadas el besugo era el rey de los pescados
Los galianos, La Mancha en toda su esencia
Para su elaboración se suelen usar distintas carnes: pollo de corral, liebre, pichón, conejo, perdiz, etc...
La tortilla de patatas: un icono gastronómico nacional
Esta sencilla receta tiene el honor de ser el plato español por excelencia
El cocido
El 27 de febrero es el Día Internacional del Cocido
Las pizzas más populares y algunas nuevas muy manchegas
Algunas recetas para que hagáis en casa vuestras propias pizzas