Alimentos de otoño
El Otoño es una estación ideal para los gastrónomos, pues la tierra en ésta época nos regala con auténticas exquisiteces
Pastel de naranja, canela y arándanos
Esta receta es la de un bizcocho clásico, con pequeñas variantes, que dan como resultado un pastel esponjoso y muy sabroso
Combinados con vino populares del verano
No hay una receta auténtica, sino que en cada casa la receta es la auténtica
Leche frita
Cómo todas las recetas tradicionales, hay cientos de fórmulas, pero todas ellas son muy parecidas
El bacalao. Purrusalda de bacalao
El bacalao fue, desde hace varios siglos y hasta hace pocas décadas, prácticamente el único pescado que llegaba a todos los pueblos del interior
Pan de Calatrava
Animaos a hacer esta repostería casera, es una sabrosa forma de reciclar ingredientes que de otra manera se tirarían, además el éxito está asegurado
Pan casero de cerveza tostada, relleno de queso manchego y nueces
Posiblemente el arte de la panadería sea de las más complejas y fascinantes
Sopa de ajo, o sopa castellana
Estamos de nuevo ante un plato muy sencillo, de recursos limitados, y de una ingeniosidad sublime
Las croquetas: la sublimación de la cocina de aprovechamiento
Una receta sencilla que –cómo todas las recetas sencillas- necesitan mucho arte para hacerlas bien
Hojas de endivia rellenas de guacamole, aceitunas y anchoas
Una receta sencilla y muy rápida de preparar para poner como entrante
