La cocina y vinos de Buendía

Además de tomate, puede ser sólo de aceite y pimentón, o incluso de arrope

Esta semana os traigo unas recetas muy sencillas ideales para estos días veraniegos. Estas recetas me las ha enviado mi amiga Beatriz Cuartero, aunque les he dado mi pequeño toque, y espero que esto haga que os animéis a enviarme las vuestras, las cuales serán publicadas en esta sección, podéis hacerlo al siguiente correo: [email protected].

Hoy es el Día Internacional de la Croqueta, y para homenajearla se exponen ejemplos para hacer croquetas con varios platos típicos de la gastronomía manchega

Este dulce solo se vende en estas fechas, pero deberían hacerse durante todo el año

Son los dulces típicos de éstas fechas, y aunque los solemos comprar en las pastelerías os quiero dar las recetas para que probéis a hacerlos, es una forma de honrar y recordar a los que ya no están entre nosotros

Una receta clásica de nuestras abuelas

Ya hemos hablado en otras ocasiones de la austeridad de la mayoría de las recetas de la cocina manchega, y es en las gachas donde se concentran todas

Aunque las recetas más conocidas de nuestra tierra son más invernales, La Mancha tiene un auténtico arsenal de platos sencillos y muy refrescantes

Respetando los ingredientes originales, podemos hacer una paella valenciana con productos de Castilla-La Mancha

Ahora que empieza el verano, y quedan muchos días de calor por delante, es importante conocer estas recetas españolas