El Silo de Herencia acoge el nuevo Centro de Interpretación del Queso de la localidad, Quhesalia, un espacio dotado de una sala expositiva donde se interpreta y se muestra los usos y costumbres relacionados con el pastoreo y las técnicas en torno a la elaboración tradicional del queso, y donde el visitante se puede adentrar en las construcciones tradicionales de los pastores en la sala de audiovisuales, y además viajar a través de los sentidos con catas especializadas en una sala donde también se desarrollan acciones formativas y divulgativas.
Un centro que ha contado con ayudas procedentes, principalmente, de los fondos FEADER, Diputación provincial para el equipamiento expositivo, pintura de la fachada y señalización y musealización del espacio, junto a una inversión de la Junta de Comunidades y del Ministerio de Agricultura.
Un espacio, que según subrayaba el presidente de la institución provincial, aúna tradición, cultura, arte, gastronomía, en el sector agroalimentario, que verdaderamente “creo se va a convertir en una referencia de interés para quien quiera conocer la historia del pastoreo, la elaboración tradicional del queso, y al mismo tiempo la técnica artística como la que ilustra este silo y la experiencia de lo que significa la decoración que hemos hecho de los silos de toda la provincia con los artistas más punteros”.
Caballero ponía el acento en el acierto de estas actuaciones en torno al objetivo de aunar todos estos elementos “porque nos permite ofrecer algo distinto a lo que ofrece el mercado”. Un recurso en la línea de proyección turística en torno al sector agroalimentario, alzándose en un “reclamo muy potente” al que el presidente le auguraba mucho éxito de visitas.
Se trata también, destacaba, de un reconocimiento a parte de nuestra historia, y a aquellos hombres y mujeres que dedicaron su vida a un sector que hoy goza de mucho prestigio y afronta una parte muy importante de la riqueza de la provincia, pero que en el pasado afrontaron mucha penuria, “y si hoy disfrutamos de mejores condiciones es por lo que antes antes hicieron aquellos hombres y mujeres, lo que nos permite desde el conocimiento del pasado afrontar mejor el presente y el futuro”.
Al acto de inauguración de este espacio asistieron el consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades, Francisco Martínez Arroyo, la delegada de la Junta en Ciudad Real, Carmen Olmedo, el director general e Desarrollo Rural, José Juan Fernández, y el alcalde de herencia, Sergio Garcías Navas Corrales, entre otras autoridades.
