Castilla-La Mancha busca hacerse un hueco entre los grandes del panorama hamburguesero nacional. Un total de 19 locales de la región participan en la sexta edición del campeonato Best Burger Spain, que se celebra del 29 de enero al 1 de marzo y en el que compiten 430 establecimientos de toda España por el título a la Mejor Hamburguesa de España 2026.
Durante algo más de un mes, cada establecimiento presentará su propuesta para ser valorada tanto por el público como por un equipo de expertos. Los consumidores podrán degustar las hamburguesas y puntuarlas teniendo en cuenta la calidad del pan, la carne, la combinación de ingredientes y el sabor general. Además, quienes voten podrán participar en el sorteo de un Apple Watch, siguiendo las redes sociales oficiales del campeonato.
Paralelamente, un jurado técnico compuesto por inspectores y profesionales del mundo gastronómico recorrerá los locales participantes para emitir su valoración. La suma de las puntuaciones del público y del jurado determinará a los finalistas, que competirán en una cata ciega el 10 de marzo en Madrid. Ese mismo día se celebrará la gala de entrega de premios, donde se anunciará la mejor hamburguesa del país.
LAS 19 HAMBURGUESAS DE CASTILLA-LA MANCHA
Estas son las propuestas con las que Castilla-La Mancha aspira a llevarse el título de Mejor Hamburguesa de España en la edición de este año:
🍔 1. Atrivm – Madrigueras (Albacete)
Una hamburguesa de autor que fusiona la tradición manchega con técnicas contemporáneas. Angus irlandés de 180 g, mermelada de cecina, croqueta líquida de jamón ibérico y un toque crujiente de Doritos. Todo sobre pan brioche.
🍔 2. Babilonia Burger – Casasimarro (Cuenca)
La Gamberra rompe moldes con vaca gallega, panceta y costilla de cerdo ibérico, cebolla caramelizada, queso Edam y una salsa secreta. Finaliza con un toque inesperado de azúcar glass.
🍔 3. Bendita Burger – Talavera de la Reina (Toledo)
Carne picada a diario, mermelada de panceta al Jack Daniel’s, salsa de queso gouda viejo, mayonesa de trufa y pops de torrezno. Todo sobre pan brioche de mantequilla.
🍔 4. Burger Lab – Albacete (capital)
Doble fat smash, blend de carne propio, queso Gouda añejo y mayonesa japonesa con cítricos y hierbas. Una propuesta centrada en el sabor, no en la foto.
🍔 5. Burguer Chin – Quintanar del Rey (Cuenca)
Prime destaca por su equilibrio, sabor y calidad del producto. Una propuesta que representa el momento de madurez del local.
🍔 6. Carlotto Burger – Albacete (capital)
Hamburguesa de buey 100 %, pan brioche de patata, mayonesa ahumada, salsa brava suave, cheddar, torrezno y cebolla morada. Salsas caseras.
🍔 7. Circo Albacete – Albacete (capital)
Ibérica Extreme: carne de chuletón madurado, queso manchego, torrezno, jamón serrano y tomate a la plancha, unificados por una mayo-alioli suave.
🍔 8. GALGO SMASH BURGER – Albacete (capital)
Smoke Bite combina smash burger, queso ahumado, huevo frito, costilla glaseada al Pedro Ximénez y bacon. Directa, intensa y memorable.
🍔 9. Gula – Villacañas (Toledo)
Brioche artesanal, vaca gallega madurada, cheddar, Jack Monterrey, bacon caramelizado, pepinillos y salsa emmy casera. Enfocada en producto y equilibrio.
🍔 10. Hidden’s Burger – Quintanar de la Orden (Toledo)
Panceta cocinada 12 h, salsa fusión, mayonesa de ajo negro ahumada, cebolla caramelizada 2 h, cheddar ahumado y pepinillos agridulces. Una sinfonía de sabores.
🍔 11. Malabar Street Food – Puertollano (Ciudad Real)
Pan de patata, vaca madurada, queso ahumado, pulled pork de 16 h, bacon caramelizado y relish de pepinillo. Intensa y equilibrada.
🍔 12. My Burger – Talavera de la Reina (Toledo)
Bacon Supreme es una versión mejorada de su bestseller, con mermelada de bacon, demiglace casero, pan artesano y queso con toques ahumados.
🍔 13. Restaurante Casa Juanjo – Villanueva de la Jara (Cuenca)
La Traidora mezcla chuletón gallego, pan de patata, champiñón, queso cremoso y salsa de morteruelo. Una historia personal convertida en hamburguesa.
🍔 14. Revurger – Illescas (Toledo)
La Tartamuda lleva chuletón madurado 40 días, queso ahumado, mermelada de cecina, miel picante y mahonesa de ajo negro. Una creación que busca emocionar.
🍔 15. The Lion Burger – Guadalajara (capital)
Doble smash de vaca, queso Gouda, mermelada de bacon, mayonesa-sriracha y polvo de torrezno. Técnica y sabor sin artificios.
🍔 16. The Lion Burger Gourmet – Guadalajara (capital)
Medallón dry aged de 30 días, queso azul, dulce de cecina y salsa de pimientos asados. Un homenaje a su versión más gourmet.
🍔 17. The Paradise Burgers – Ciudad Real (capital)
Vaca de Dehesa Cabañeros, queso ahumado, chutney de bacon al bourbon, sweet relish de pepinillo y salsa emy picante. Apuesta arriesgada y sabrosa.
🍔 18. Tostus Burger – Sonseca (Toledo)
Sencilla pero efectiva: pan brioche neutro, carne con leve maduración, queso suave, mermelada especial y una salsa que une todos los matices.
🍔 19. Xpace Burger – La Puebla de Montalbán (Toledo)
Galactus apuesta por el txuletón dry aged poco hecho, queso ahumado, mermelada de cecina y una salsa con umami y acidez. La carne es la protagonista.
