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Acuerdo de la UCLM y AFEXPAN para la proyección de la IGP Pan de Cruz

La Universidad de Castilla-La Mancha y la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Ciudad Real (Afexpan), integrada en FECIR, han firmado un acuerdo, en materia de apoyo y proyección de I+D, para la IGP Pan de Cruz. El convenio suscrito tiene el objetivo de realizar estudios de caracterización organoléptica y análisis físico químicos y sensoriales sobre el “Pan de Cruz de Ciudad Real”, necesarios para la incorporación de nuevas empresas a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pan de Cruz de Ciudad Real, según Orden APA/3257/2007, de 25 de octubre. En ésta se publica el pliego de condiciones...

AFEXPAN se integra en FECIR y aborda capítulos que afectan al sector de panaderías y pastelerías

La Asociación Provincial de Panaderías (AFEXPAN) celebró una reunión, presidida por Senén Buitrago, en la que se analizaron diferentes cuestiones que afectan al sector. Entre los puntos aprobados destaca la integración de la Asociación de Pastelería en la de Panaderías