La Denominación de Origen La Mancha estudia modificar su Pliego de Condiciones para adaptarlo a la evolución del mercado del vino y ofrecer una mayor flexibilidad a las bodegas inscritas.
Las nuevas propuestas se han presentado este martes durante el pleno del Consejo Regulador celebrado en Tomelloso. Los cambios planteados están ligados, principalmente, al desarrollo y la elaboración de vinos parcialmente desalcoholizados, una categoría que está despertando un interés creciente entre los consumidores y en los mercados internacionales.
Durante la reunión también se ha avanzado en el estudio de una certificación específica para los productos vinícolas totalmente desalcoholizados, los conocidos como 0,0.
Según la Denominación de Origen, esta garantía permitiría reforzar el control y ofrecer al consumidor una mayor seguridad sobre la calidad de este tipo de elaboraciones.
Nuevas opciones para las bodegas
La actualización busca facilitar que las bodegas puedan diversificar su producción y responder a un escenario marcado por la caída del consumo mundial de vino, el aumento de la competencia internacional y la aparición de nuevos hábitos de consumo.
El Consejo Regulador pretende así ampliar las oportunidades comerciales de sus operadores sin renunciar a los estándares de calidad vinculados a los Vinos de La Mancha.
