El pistacho, uno de los cultivos que más terreno ha ganado en los últimos años en Castilla-La Mancha, afronta una campaña 2026 marcada por unas previsiones de producción contenidas. Asaja estima que la cosecha regional será similar o incluso inferior a la del pasado año, pese a que nuevas hectáreas han comenzado a producir.
La organización agraria ha realizado esta estimación durante la primera reunión de su Sectorial de Pistacho, creada para analizar la situación del cultivo y establecer una posición común ante la próxima campaña de comercialización.
Entre las causas que pueden limitar la cosecha se encuentra la vecería natural del pistacho, especialmente acusada en la variedad Kerman, mayoritaria en Castilla-La Mancha. A ello se suman los problemas de polinización provocados por las altas temperaturas durante la floración.
Asaja considera por ello que 2026 será un «año off», en el que la incorporación de nuevas plantaciones productivas no necesariamente supondrá recoger más pistacho.
La evolución de la campaña tiene especial importancia para Castilla-La Mancha, que concentra alrededor del 80 % de la producción española. A nivel internacional, además, grandes productores como Estados Unidos e Irán afrontan también una reducción significativa de sus cosechas, según la organización.
Asaja vigilará los precios
Con la campaña de comercialización próxima, Asaja ha anunciado que seguirá de cerca las operaciones de compra para detectar posibles movimientos especulativos que puedan presionar los precios a la baja y perjudicar a los agricultores.
La organización recuerda a los productores que las ofertas de compra deben formalizarse por escrito, especificando claramente las condiciones y contando con las máximas garantías de cobro.
El presidente regional de Asaja, José María Fresneda, ha asegurado que «la organización agraria velará por el cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria y denunciará ante los organismos competentes cualquier práctica o movimiento comercial que perjudique al agricultor».
«Queremos diálogo y entendimiento con nuestros compradores, pero también que se respete el valor de nuestro producto. No podemos olvidar que, para que toda la cadena funcione, lo primero que tiene que haber son productores de pistacho», ha afirmado Fresneda.
Una jornada para los productores
Asaja Castilla-La Mancha organizará próximamente una jornada informativa para agricultores en la que abordará cuestiones relacionadas con el cultivo, la recolección, el procesamiento, la calidad y la comercialización del pistacho.
La intención es que los productores conozcan mejor el proceso que sigue el producto después de su recolección y dispongan de más información a la hora de decidir cómo comercializar su cosecha.
