Asaja Castilla-La Mancha ha lanzado una advertencia a los agricultores de pistacho ante el inminente comienzo de la campaña: revisar detenidamente los contratos, conocer las condiciones de pago y exigir garantías suficientes antes de entregar la producción a industrias y procesadoras.
La Sectorial Regional del Pistacho de la organización agraria asegura haber detectado incertidumbre en algunas condiciones de comercialización y considera que el productor puede encontrarse en una situación de «indefensión», especialmente cuando no existen suficientes garantías sobre el cobro.
Por ello, Asaja recomienda a los agricultores «que no se precipiten, que se informen antes de tomar una decisión, que sepan a quién venden, en qué condiciones y cuándo van a cobrar y que exijan garantías suficientes antes de entregar una producción cuyo valor económico puede ser muy elevado».
Atención a los contratos antes de entregar el pistacho
La organización llama especialmente la atención sobre contratos que, según señala, utilizan fórmulas de «colaboración industrial» en lugar de establecer claramente una compraventa de la producción.
Asaja aconseja leer detenidamente cualquier documento antes de firmarlo y rechazar aquellas fórmulas que generen dudas sobre la naturaleza de la operación. «Lo que queremos son contratos de compraventa, claros, transparentes y ajustados a la normativa», sostiene.
La organización asegura que vigilará posibles prácticas abusivas o incumplimientos de la Ley de la Cadena Alimentaria y que trasladará a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) aquellos casos en los que encuentre indicios de irregularidades.
Asaja apuesta por vender el pistacho en verde
Otra de sus recomendaciones es recurrir a la compra en verde, modalidad que Asaja considera más transparente y segura porque permite al agricultor conocer desde el principio el precio de venta.
Frente a este sistema, la organización cuestiona las modalidades en las que el precio definitivo queda condicionado por las mermas y el rendimiento determinado posteriormente por la industria durante la transformación.
Asaja plantea además que las lonjas comiencen a publicar cotizaciones del pistacho en verde, con el objetivo de que los productores dispongan de una referencia de mercado a la hora de negociar.
Preocupación por las primeras ofertas
La sectorial también muestra su preocupación por las primeras ofertas conocidas para esta campaña y denuncia la «presión» que, a su juicio, estarían ejerciendo algunas procesadoras para mantener los precios del año pasado.
Asaja sostiene que «no hay causas justificadas» para ello y argumenta que el mercado internacional presenta actualmente una tendencia al alza debido, fundamentalmente, a una menor cosecha en grandes países productores. Añade que los costes de producción también se han incrementado.
Ante esta situación, aconseja a los pistacheros castellanomanchegos mantener una posición negociadora «firme» y evitar decisiones precipitadas.
La recogida generalizada, en unos diez días
La campaña llegará este año antes que en ejercicios anteriores. Según las previsiones manejadas por Asaja, las variedades más tempranas comenzarán a recogerse en apenas unos días y la recolección estará generalizada aproximadamente dentro de diez días.
Las primeras estimaciones apuntan a una cosecha media. Asaja destaca además que las procesadoras de Castilla-La Mancha cuentan esta campaña con capacidad suficiente para absorber la producción debido a las inversiones y al aumento de capacidad industrial de los últimos años.
La organización pide finalmente que el precio tenga en cuenta las características del pistacho producido en Castilla-La Mancha, destacando factores como su proximidad al mercado europeo, frescura y las condiciones de producción y exigencias fitosanitarias aplicadas.
