La Asociación de Industrias Vitivinícolas Europeas (AIVE) ha reclamado, coincidiendo con el inicio de la vendimia, un cumplimiento efectivo de la Ley de la Cadena Alimentaria y ha advertido de que los precios de comercialización del vino y el mosto deben situarse por encima de los costes de producción.
La organización, con sede en Alcázar de San Juan, realiza esta petición en un contexto marcado por las reducidas existencias de vino en las bodegas y unas previsiones de cosecha corta en diferentes regiones productoras de España y de otros países europeos.
Según las estimaciones que maneja AIVE, las elevadas temperaturas registradas durante el ciclo del viñedo están condicionando el potencial productivo y apuntan a una menor cosecha en zonas de España, Francia y Alemania.
Ante este escenario, la asociación considera especialmente importante garantizar un funcionamiento equilibrado del mercado y evitar operaciones que puedan perjudicar tanto a los viticultores como a las industrias que cumplen con sus obligaciones.
Reclama las mismas reglas para todos los operadores
AIVE pide a las administraciones públicas que adopten las modificaciones normativas y las medidas de control necesarias para garantizar que todos los operadores que comercializan productos vitivinícolas, incluidas las cooperativas, cumplan de manera efectiva con los principios de la Ley de la Cadena Alimentaria.
La organización asegura haber detectado operaciones de comercialización a precios que, a su juicio, se encuentran por debajo de los costes necesarios para producir y elaborar los productos.
Estas prácticas, sostiene, terminan repercutiendo sobre los viticultores y pueden generar desequilibrios competitivos entre operadores.
“No puede existir un agravio comparativo entre operadores. Bodegas y cooperativas formamos parte del mismo sector y debemos actuar bajo unas reglas que garanticen la sostenibilidad de la cadena y, especialmente, una remuneración adecuada para los viticultores”, señala el presidente de AIVE, Lorenzo Delgado.
Costes de entre 4 y 4,50 euros por grado/hectolitro
Los estudios y estimaciones de la asociación sitúan actualmente los costes de producción entre 4 y 4,50 euros por grado/hectolitro, teniendo en cuenta el incremento de partidas como la energía, los materiales, el personal, los servicios y los impuestos.
AIVE considera que esta referencia debe tenerse en cuenta, con las particularidades de cada empresa y producto, tanto en la elaboración y comercialización de mostos como de mostos azufrados y vinos.
La asociación sostiene que estos niveles evidencian la “fuerte presión” que soportan los costes industriales y defiende que deben ser considerados a la hora de cerrar las operaciones comerciales.
Una vendimia con menos producción
Las previsiones de una cosecha reducida, sumadas al bajo nivel de existencias con el que numerosas bodegas afrontan la campaña, llevan a AIVE a pedir responsabilidad durante la vendimia y los meses posteriores.
La organización considera que el equilibrio económico debe comenzar en el viñedo y mantenerse durante las fases de transformación y comercialización, evitando que alguno de los eslabones de la cadena soporte de manera continuada operaciones por debajo de sus costes reales.
“La sostenibilidad del viñedo pasa necesariamente por garantizar la rentabilidad de quienes cultivan la uva y de las industrias que posteriormente la transforman y comercializan”, insiste AIVE.
Más protagonismo para el alcohol de origen vínico
La asociación ha aprovechado también el inicio de la campaña para recuperar otra de sus reivindicaciones: revisar la normativa relativa a los diferentes tipos y usos del alcohol.
AIVE propone potenciar el empleo de alcohol procedente del vino en aquellos productos alimentarios y bebidas en los que resulte adecuado, especialmente en determinadas bebidas, mistelas o vinagres de vino.
Paralelamente, plantea estudiar que otros alcoholes procedentes de residuos o subproductos agrarios e industriales puedan destinarse prioritariamente, siempre que sea técnica y legalmente posible, a usos energéticos y a su incorporación a combustibles.
