Periodista especializado en agroalimentación y gran conocedor de los productos de la tierra, Antonio Gómez Olmos volvió a recorrer Tomelloso Sabor en esta edición de 2025, destacando la calidad de los expositores y el valor que aporta esta feria a la comarca.
“Es una oportunidad única para probar todos los vinos y productos de aquí en un único sitio y compartirlo con amigos”, señaló en la entrevista emitida en directo por enTomelloso y somosteuve.
Durante su visita, Gómez destacó el potencial de los vinos locales, entre ellos un Sauvignon Blanc: “Es una variedad que no es tradicional de La Mancha, pero se está trabajando muy bien aquí. Lo mismo ocurre con el Chardonnay o el Airén, que ha mejorado muchísimo en los últimos años”.
Más allá del vino, el periodista editor de agroclm.com, valoró el crecimiento de la gastronomía local. “Tomelloso ahora tiene una oferta variada, con restaurantes como Epílogo, Marquinetti, Casa Justo, La Antigua, Gastroteca, Zitro con incluso cocina internacional. Y los bares tradicionales están viviendo un auge espectacular”, afirmó.
Gómez también puso en valor la importancia de recuperar las tapas y recetas tradicionales: “Hoy en día es más difícil tomarte un buen plato de lentejas o unas gachas que unas gambas, y eso no puede perderse”.
Respecto al vino, defendió un enfoque más abierto: “Hay que olvidarse de los maridajes cerrados. El mejor vino es el que te vas a tomar, y siempre, si puede ser, en buena compañía”.
Por último, recordó que el espumoso es un gran aliado gastronómico: “Puedes empezar con un espumoso muy frío y acabar la comida con otro. Marida con muchísimas cosas, desde un pollo hasta un postre”.
“Eventos como Tomelloso Sabor ayudan a poner en valor lo nuestro, a que lo probemos y lo compartamos. Esa es, para mí, la verdadera cultura del vino”.
