La Asociación de Catadores de Socuéllamos (ASOCAVISO) ha reconocido a Elías López Montero como “Catador del Año”, en el marco del Concurso Nacional de Cata celebrado durante las fiestas de la vendimia Manchavino. Un galardón que pone en valor una trayectoria marcada por la innovación, el respeto al origen y el compromiso con la autenticidad del vino como expresión cultural.
Nacido en Tomelloso, López Montero es el alma mater de Bodegas y Viñedos Verum, donde ha desarrollado un modelo enológico centrado en la mínima intervención, la sostenibilidad y la puesta en valor de variedades autóctonas. Con una visión global pero firmemente enraizada en su tierra, ha sido uno de los principales impulsores del renacimiento vitivinícola manchego.
“Este premio reconoce no solo una carrera brillante, sino una actitud vital: la de quien cree en la tierra, en las raíces y en la verdad que esconde cada viñedo”, ha destacado Pilar Pozuelo, presidenta de ASOCAVISO, durante el acto de entrega del galardón.
Airén elevado a vino de culto
Uno de los hitos más significativos de la carrera de Elías López Montero ha sido su labor de recuperación y dignificación de la variedad Airén, históricamente subestimada. Su vino Las Tinadas, elaborado a partir de viñas de pie franco y criado en tinajas centenarias, ha sido definido por la prestigiosa crítica Jancis Robinson como “el mejor Airén que he probado nunca”.
Además de Airén, el enólogo tomellosero ha rescatado variedades como Tinto Velasco, Moravia Agria o Albillo Real, consolidando a Verum como una bodega de referencia en la región.
Una vocación internacional
La trayectoria de López Montero va más allá de las fronteras de Castilla-La Mancha. Ha elaborado vinos en Sudáfrica, Argentina, Chile y La Rioja, combinando técnicas ancestrales con una sensibilidad contemporánea. En Patagonia fue el primer español en vinificar en la región de Río Negro, y en Chile trabaja con viñedos centenarios en zonas como Itata, Maule y Biobío, donde ha introducido incluso las tradicionales tinajas manchegas.
Gracias a estos proyectos internacionales, ha logrado posicionar varios de sus vinos entre los 100 mejores de Argentina y Chile, según el influyente crítico británico Tim Atkin.
En España, etiquetas como Iterverum (Tempranillo) e Ilusio Verum (Garnacha) han alcanzado los 95 puntos en las principales guías y publicaciones del sector.
Reconocimientos a una carrera en ascenso
El galardón de ASOCAVISO se suma a una larga lista de reconocimientos que consolidan la figura de Elías López Montero como uno de los enólogos más influyentes del panorama nacional. En 2018 fue incluido por Decanter entre los diez jóvenes enólogos llamados a transformar el vino español. En 2021 recibió el distintivo Respected by Gaggenau y en 2022 la Medalla de Oro Mayte Spínola por su contribución a la excelencia vitivinícola.
Con 45 vendimias a sus espaldas y 25 años de profesión, Elías continúa explorando nuevas formas de interpretar el viñedo manchego, sin perder de vista sus raíces ni su compromiso con la calidad.
“Su mejor vino aún está por llegar”, afirmaba con convicción la presidenta de ASOCAVISO, subrayando que el reconocimiento no marca un punto final, sino un nuevo comienzo para una carrera en constante evolución.
