Con motivo de la cuarentena por el coronavirus desde entomelloso.com y con nuestro chef: Manuel Buendía, hemos querido ayudaros, elaborando un menú para 7 días de dos comidas diarias (comida y cena) para 4 personas, al mismo tiempo que os elaboramos una lista de la compra para que solo tengáis que salir a comprar una vez en la semana.
Los menús son completos y dietéticamente sanos, pero sabrosos, intentando que se complementen de manera equilibrada las proteínas, los carbohidratos y las vitaminas, además de bastante ajustados a todas las economías. Cómo además éstos días están los niños en casa, podéis animar a los niños para que os ayuden a cocinar, porque está demostrado que los niños que ayudan en la cocina luego se comen esa comida con menos remilgos.
– DÍA 1 –
COMIDA: Ensalada de atún con pimientos de piquillo – arroz con pollo y verduras – fresas con zumo de naranja.
CENA: Sopa marinera – tortilla de espárragos trigueros
– DÍA 2 –
COMIDA: Ensalada de pollo y yogurt – macarrones con salsa boloñesa – macedonia de frutas con leche y canela.
CENA: Sopa de hortalizas – emperador a la plancha.
– DÍA 3 –
COMIDA: Salpicón de marisco – lentejas con chorizo y verduras – manzanas asadas.
CENA: Parrillada de verduras – filete de pollo empanado.
– DÍA 4 –
COMIDA: Ensalada de pasta – caldero marinero – pudin de plátano.
CENA: Sopa de cocido – sardinas a la plancha.
– DÍA 5 –
COMIDA: Sopa de cocido – cocido completo – peras al vino tinto.
CENA: Hojas de endivias con tapenade y anchoas – revuelto de gambas y ajetes.
– DÍA 6 –
COMIDA: Tortilla de patatas – pollo al horno – flan de nísperos.
CENA: Sopa minestrone – ensaladilla de atún y gambas.
– DÍA 7 –
COMIDA: Ensalada griega – paella de marisco – manzanas asadas.
CENA: Judías verdes rehogadas con jamón – lenguado a la plancha.
Para los desayunos: Tomar leche con café o cacao, una pieza de fruta y un montado de atún, caballa, jamón, chorizo, etc.
Para las meriendas: Yogurt, queso fresco, natillas, arroz con leche, galletas con chocolate, etc. más una pieza de fruta.
En la lista de la compra irán incluidos los desayunos y las meriendas, aunque recomendamos que éstas últimas sean ligeras, ya que estamos encerrados en casa y nuestra actividad física se supone que es menor, por lo que necesitamos menos combustible.
LA LISTA DE LA COMPRA:
FRUTERÍA:
1 Kg de fresas – 3 kg de naranjas – 1 kg de mandarinas – 1,5 kg de manzanas – 1,5 kg de peras – 1 kg de plátanos – 500 grs de nísperos – 2 kg de cebollas – 1 kg de puerros – 5 zanahorias medianas – 1 calabacín mediano – 1 brócoli – 1 kg de pimientos rojos – 1 manojo de espárragos trigueros – 3 kg de patatas – 2 ó 3 endívias – 600 grs de judías verdes – 1/2 repollo – 2 kgs de tomates – 2 lechugas – 1 berenjena mediana – 1 manojo de ajetes tiernos.
CARNICERÍA:
200 grs. de carne de ternera picada – 1 pollo entero – 1 pollo campero troceado – 2 pechugas de pollo – 6 chorizos – 1 filete de papada fresca – 1 taco de jamón de 400 grs aprox. – 150 grs de morcillo de ternera – 150 grs de lacón – 150 grs de chorizo o salchichón – 250 grs de queso fresco.
PESCADERÍA:
1 Kg de gambas – 1 kg de mejillones – 5 filetes de marrajo o emperador – 1 kg de chipirones – 1 rape – 1 paquete de palitos de cangrejo – 4 lenguados – 700 grs de sardinas frescas.
ENVASADOS Y ULTRAMARINOS
3 Latas de atún (de unos 100 grs cada una) – 1 lata de pimientos de piquillo asados (200 grs) – 1 kg de macarrones – 2 botes de tomate triturado de 1 kg – 1 kg de arroz – 1 kg de lentejas – 1 lata pequeña de anchoas – 1 bote de aceitunas sin hueso (250 grs) – 1 bote pequeño de aceitunas negras – 1 paquete de gelatina en polvo de sabor a frutas – 12 yogures naturales – 2 latas de caballa o sardinas – 12 huevos – 6 litos de leche semidesnatada – 6 natillas individuales – 6 flanes individuales – 1 kg de azúcar – 1 paquete de cacao soluble – 1 litro de aceite de oliva.
Dada la situación muchos de los productos pueden ser congelados, así nos podemos asegurar más de que los productos no estén contaminados. Los productos frescos es recomendable que sean envasados y no estén expuestos a ser contaminados.
Recordad todas las medidas de protección, y cuando vayáis a hacer la compra usad mascarillas y guantes, y sobre todo guardad la distancia de al menos un metro y medio.
Cada día os iremos dando las recetas del menú correspondiente.
Entre todos ganaremos al virus!
