El campeón del mundo de pizza y referente gastronómico Jesús Marquinetti participó en Tomelloso Sabor 2025 para acompañar y apoyar el showcooking de su hija, Rocío Marquina, a quien no dudó en elogiar públicamente: “Ha llegado a un nivel impresionante. Ya es mejor que yo”.
En una entrevista con enTomelloso y somosteuve, Jesús Marquinetti repasó su trayectoria y reafirmó su compromiso con los productos de la tierra: “Soy un enamorado del producto de Tomelloso, de La Mancha y de Castilla-La Mancha, siempre en ese orden. Parece que aquí no lo valoramos tanto, pero fuera lo admiran muchísimo”.
A lo largo de su carrera, Marquinetti ha demostrado que los ingredientes locales pueden formar parte de la alta cocina y competir en las mejores competiciones internacionales. “He ganado campeonatos del mundo con chorizo, lomo, calabaza, granadas o incluso tomates de nuestra tierra”, explicó. Entre sus propuestas más reconocidas, mencionó una pizza de cinco quesos manchegos con almendra, y otra que incorporaba melón con jamón del pueblo.
Con humor, señaló que en su carta “hasta la pizza margarita lleva orégano que cultivo yo mismo”, en alusión a su filosofía de kilómetro cero. También adelantó que algunas de las creaciones clásicas volverán próximamente a la carta.
Sobre la participación de Rocío en el evento, se mostró orgulloso: “Está marcando su propio camino, con mucha personalidad, y demostrando que se puede innovar sin perder nuestras raíces”.
Finalmente, agradeció al Ayuntamiento y al equipo de Tomelloso Sabor la organización de un evento que, en sus palabras, “demuestra que en Tomelloso hay producto, talento y muchas ganas de hacer las cosas bien”.
