En una más de las acciones promocionales desarrolladas por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ajo Morado de Las Pedroñeras, se ha demostrado que el Ajo Morado de Las Pedroñeras tiene beneficios para el corazón, por tratarse de un alimento que a través de sus casi 100 compuestos diferentes (entre ellos y principalmente la alicina, ajoeno y quercetina) es beneficioso para la salud.
Durante toda la tarde de hoy 25 de septiembre, desde las 16:00 hasta las 20:00 horas, se están desarrollado distintos talleres prácticos con el nombre “Beneficios del Consumo del ajo en la alimentación”, enmarcados en los actos desarrollados por la Fundación Española del Corazón y la Sociedad Española de Cardiología, dentro de las distintas actividades de la XXX Semana del Corazón, que están teniendo lugar desde el 22 al 26 de septiembre. La presidenta de Honor de la Fundación Española del Corazón, S.A.R. Doña Margarita de Borgón, ha sido la encargada de inaugurar la Semana de la Fundación del Corazón con el lema este año en su XXX edición “Por un corazón felíz”. A la inauguración también asistieron los presidentes de la Fundación, Leandro Plaza Celemín, el presidente de la Sociedad Española de Cardiología, Dr. González Juanatey, la vice consejera de Sanidad de Madrid, entre otros.
Las nutricionistas Isabel Estévez y Sara López han sido las encargadas de transmitir al público en general en el Recinto Cardiosaludable instalado en la Plaza de Callao por la Fundación Española del Corazón que este ajo tiene alto contenido en vitaminas y minerales por la composición de sus elementos, principalmente de la alicina, ajoeno y quercetina. Cuando machacamos el ajo y rompemos su estructura se libera la alicina que es un compuesto organosulfurado con altas propiedades antibióticas y farmacológicas. Tras los talleres –un total de cuatro- se han realizado degustaciones de diversos productos con Ajo Morado de Las Pedroñeras.
Beneficios para la salud
Entre las propiedades medicinales del ajo están, según explicaron las nutricionistas, su poder para actuar contra la diabetes, es antiinflamatorio, antiartritis, diurético, digestivo, ayuda a combatir la depresión, expectorante, mucolítico, antialérgico e “in vitro y en determinadas dosis de extracto de Ajo Morado de las Pedroñeras inhibe el crecimiento de células tumorales”, esto último según un estudio de la Universidad de Castilla-La Mancha y el Hospital Ramón y Cajal.
Ajo Morado de Las Pedroñeras, cardiosaludable
Concretamente, las nutricionistas han señalado cómo este ajo, cultivado en la zona amparada por la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras que autoriza su cultivo en 227 términos municipales de Castilla-La Mancha para garantizar sus cualidades y particularidades, es bueno para el corazón por ser un alimento hipotensor, anticoagulante y vasodilatador ayudando a reducir el colesterol y los triglicéridos, tomando una dosis moderada y regular en el tiempo.
Para distinguir este el Ajo Morado de Las Pedroñeras en el mercado, es necesario consultar siempre la etiqueta, y que ésta lleve el distintivo de calidad IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras, avalado por la Unión Europea, lo que le convierte en el único ajo español con este alto marchamo de calidad y diferenciador. Su tamaño es más pequeño, tiene un mayor número de dientes que el ajo blanco (entre 10 y 12 dientes) y aunque por fuera está recubierto de una piel blanca, sus dientes son de color morado, con un intenso sabor. Un diente de Ajo Morado de Las Pedroñeras equivale en sabor y aroma a tres dientes de ajos chinos.
