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Santerra
El chef Miguel Carretero, de Pedro Muñoz, logra el premio a las mejores patata bravas tradicionales
El chef las cocina en el restaurante madrileño Santerra
Gastronomía
La croqueta campeona de campeones la hace un cocinero de Pedro Muñoz en Madrid
El restaurante Santerra, de la mano de Miguel Carretero, se lleva el premio a mejor croqueta de los campeones de Madrid Fusión
Gastronomía
El mejor bocadillo de autor de España es de ventresca y lo hace un conquense
Es de “fácil elaboración”, pese a los múltiples ingredientes que tiene: “Se puede hacer sin problema en casa”
Castilla-La Mancha
Viajar en busca de la mejor croqueta
Alguno de esos viajes pueden acabar en Casas Ibáñez, o en el Santerra, del pedroteño Miguel Carretero
El chef de Pedro Muñoz, Miguel Carretero, que dirige el restaurante Santerra, premio al Mejor Escabeche de España
Con un escabeche de perdiz de tiro y zanahorias crudas y encurtidas, del que el jurado ha destacado su sabor y su excelente equilibro