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salmorejo
Los mejores salmorejos del mercado por menos de 2 euros, según la OCU
Aunque la receta tradicional incorpora tomate, pan, aceite de oliva y sal, la inmensa mayoría de los salmorejos analizados añaden además vinagre para asegurar una mejor conservación y potenciar el sabor
La cocina y vinos de Buendía
Gazpacho, ajoblanco y salmorejo, tres cremas frías para pasar el verano
Ahora que empieza el verano, y quedan muchos días de calor por delante, es importante conocer estas recetas españolas
La cocina y vinos de Buendía
Rabo de toro y salmorejo, las delicias del califato
Córdoba es una de las ciudades peninsulares con más historia y con una tradición gastronómica muy rica. Las dos recetas que traigo hoy, aunque no son exclusivas de Córdoba, son el extraordinario referente de la cocina de la ciudad califal