Noticias
madrid fusion
El chef Miguel Carretero, de Pedro Muñoz, logra el premio a las mejores patata bravas tradicionales
El chef las cocina en el restaurante madrileño Santerra
Tomelloso
El chef Rubén Sánchez, del restaurante Epílogo de Tomelloso, logra el premio al mejor escabeche de España
Un escabeche de mandarina con cecina y níscalo encurtido le ha llevado a lograr el primer premio
Tres chefs de C-LM y el Concurso Nacional de Escabeches para dejar huella en Madrid Fusión
Un encuentro gastronómico que se celebrará del 29 al 31 de enero en Ifema
Gastronomía
El mejor bocadillo de autor de España es de ventresca y lo hace un conquense
Es de “fácil elaboración”, pese a los múltiples ingredientes que tiene: “Se puede hacer sin problema en casa”
Castilla-La Mancha llevará su marca gastronómica «Raíz Culinaria» hasta Madrid Fusión
El objetivo del Ejecutivo regional es dar visibilidad a la marca con el diseño de un espacio elegante, cómodo e identificativo
Fátima Gismero, de Guadalajara, se convierte en la Mejor Pastelera Revelación en Madrid Fusión
Con el poste "Almendra: del origen a la evolución"
Los productos agroalimentarios y los vinos de Castilla-La Mancha destacan en Madrid Fusión
La Junta ha llevado hasta la capital los 19 productos galardonados en la última edición de los Premios Gran Selección
El vino emociona más si lo presenta el sumiller y la comida «sabe mejor» en platos especiales, según un estudio
Según un estudio que se ha presentado en Madrid Fusión, donde también se ha realizado una medición en directo de las emociones de los comensales
Globalcaja, presente en Madrid Fusión con «Respira Cuenca»
Se ha presentado "Respira Cuenca", Respira Gastronomía, fusión perfecta entre tradición y vanguardia
«Raíz Culinaria», la nueva marca de la Junta para impulsar la gastronomía regional
El vicepresidente ha asistido a la inauguración de la Cumbre Gastronómica ‘Madrid Fusión’
Las nueve DO de Castilla-La Mancha y los productos Gran Selección estarán presentes este año en Enofusión
En el marco de la Cumbre Gastronómica Madrid Fusión, desde este lunes hasta el 15 de enero
Jesús Segura impartirá ponencia sobre cocina de entorno en un Madrid Fusión donde 6 chefs de C-LM aspiran a premio
El chef conquense compartirá cartel con cocineros de la talla de David Muñoz, Rodrigo de la Calle, Joan Roca, Mario Sandoval, Paco Roncero, Ángel León o Sergio Bastard
El cocinero de un restaurante toledano, Javier Ugidos, hace la ‘Mejor Croqueta de Jamón del Mundo’ en Madrid Fusión
El cocinero ha explicado que se trata de una croqueta “hecha con el corazón, muy mimada y muy cuidada, pero fiel a la receta tradicional y partiendo de unos ingredientes de primera calidad”
Castilla-La Mancha
Jesús Segura e Iván Cerdeño ponen el sello gastronómico de C-LM en Madrid Fusión a través del queso
El conquense incidirá en los quesos manchegos hechos sin leche en Madrid Fusión y el toledano en elaboraciones con queso de Normandía
Gastronomía
Madrid Fusión, experiencia más que positiva para Javier Olmedo
El cocinero tomellosero sale con buenas sensaciones tras haber coincidido con gente de un gran nivel y ya prepara próximos retos
Los chefs Cerdeño, Segura y López ofrecerán clases magistrales en Madrid Fusión
Llevarán la cocina de CLM a Madrid Fusión con ponencias sobre bacalao, vinagre y cerdo
Entrevistas
Javier Olmedo, un valor seguro en la gastronomía nacional
El chef tomellosero, que estará en Madrid Fusión, nos cuenta sus planes de futuro y como percibe el ámbito culinario actual
Castilla-La Mancha
La Junta promociona, por primera vez, las D.O. de vino de la región en ‘Madrid Fusión’
El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha entregado el primer premio del II Concurso Gastronómico Nacional, que organiza...
Economía
Madrid Fusión se rinde a las pizzas de alta cocina de Marquinetti
El chef de Tomelloso, Jesús Marquina, Marquinetti, acompañado de su hijo Gustavo dio el martes una lección magistral sobre la pizza en la Cumbre Madrid Fusión 2014, el principal congreso gastronómico de España