Cospedal: “Si contando con un viñedo como el de Castilla-La Mancha, un Gobierno regional no potencia la viticultura, no es un Gobierno”
La presidenta del Gobierno de Castilla-La Mancha, María Dolores Cospedal, ha asistido hoy en Membrilla (Ciudad Real) al inicio de la campaña de vendimia, recordando que el otoño en Castilla-La Mancha se puede simbolizar con la uva y el vino.
Así, ha indicado que todos cuantos nos visitan -destacando que hoy es el Día Internacional del Turismo- cuando recorren Castilla-La Mancha pueden comprobar que «contamos con el mayor viñedo de Europa» y uno de los mayores de todo el mundo.
De esta forma, la presidenta ha hecho hincapié en que Castilla-La Mancha cuenta con más de 436.000 hectáreas de viñedo y más de 90.000 explotaciones vitivinícolas. Basándose en esta realidad, ha afirmado que «si un Gobierno regional no tiene claro, teniendo estas dimensiones y esta cantidad, y teniendo estas posibilidades, que una de las tareas más importantes que tiene que hacer es potenciar la viticultura, no es un Gobierno regional».
La presidenta del Ejecutivo regional ha destacado que «hemos trabajado muy duro, con entusiasmo e ilusión por promocionar nuestra viticultura».Así, ha enumerado las principales acciones llevadas a cabo por parte del Gobierno que preside, como la llegada de 192 millones de euros para la reestructuración del viñedo en Castilla-La Mancha.
En este sentido, ha recordado cómo anteriores ejecutivos decían a los agricultores «que arriesgaran reestructurando sus viñedos para ser más competitivos, pero luego el dinero no estaba en ningún lado».
Además, ha valorado que hemos conseguido el mantenimiento de los derechos del viñedo, que no se produzca la liberalización total, que las ayudas a la comercialización no solo sean a terceros países, sino también dentro de los países del resto de la Unión Europea y que lleguen a Castilla-La Mancha 680 millones de euros solo para los viticultores.
Promoción e integración de las cooperativas
Por ello, Cospedal ha animado a los productores y a los cooperativistas a la promoción y fusión de las cooperativas, para ser más competitivos a la hora de vender y promocionar nuestros vinos, «a la hora de conseguir los mejor precios, estabilidad en el mercado y ser fuertes y poderosos».
Por otra parte, la presidenta ha valorado una noticia conocida hace pocos días, la de «haber conseguido que en la última reunión del Consejo de Ministros se haya aprobado que en la reforma del nuevo Código Penal se intensifiquen las penas para los robos en el campo, que era una demanda muy importante de todos los agricultores, y era una demanda muy importante que había hecho, también, el 2Gobierno de Castilla-La Mancha».
Según la presidenta de la región «esta es la muestra la voluntad que tenemos por cuidar nuestro medio rural, contar con las mejores infraestructuras agrarias, de tener la mejor industria agroalimentaria, un sector profesional con productores, enólogos, ingenieros químicos, etc, que hacen que además de la gran calidad de nuestros productos tengamos, además, los mejores profesionales y la mejor técnica para hacer el mejor vino», ha concluido.
El mosto y sus derivados (el arrope)
En época de vendimia era lógico que sacáramos el mosto en estas páginas, y por lo tanto os voy a hablar de la gastronomía en torno al mosto, algo que aquí en la Mancha es muy popular.
El producto clave es el Arrope, y sobre el vamos a hablar. El Arrope es el producto obtenido de la cocción del mosto reduciéndolo, es decir: deshidratándolo. Así conseguimos un jarabe o sirope de uva por la caramelización de los azucares del mosto. Se le suele añadir en la cocción trozos de frutas.
Se hierve el mosto hasta que espese y conseguir un almíbar. Previamente en agua de cal pondremos trozos de melón, membrillo, melocotón, etc. Después de dos horas en esta agua se saca y se lava muy bien. Se echan los trozos en el almíbar del mosto, dejándolos hervir hasta que adquieran un color pasa. En ese momento están cocidos y listos para comer.
El agua de cal utilizaba antiguamente se para que la fruta mantuviese su forma durante la cocción, hoy en día pueden usarse los trocitos de fruta en almíbar sin necesidad de remojarlos previamente en el agua de cal o cocerlos en agua con azúcar.
No obstante el arrope sin nada nos va a servir como base para otras recetas, las cuales no tendrán más límites que el de vuestra propia imaginación.
Otro producto muy típico de estas fechas, y de nuestra tierra, son las Tortas de Mosto. De la que os voy a dar la receta:
Ingredientes
Medio litro de arrope
Medio litro de aceite de oliva
250 grs. de de azúcar
Tres kilos de harina
Matalahúva y ralladura de limón
Canela molida
Cincuenta gramos de levadura prensada
Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes, excepto la levadura, la cual disolveremos en un vasito de agua tibia, y la añadimos a la masa, que deberá quedar lo suficientemente dura para que no se pegue a las manos.
Dejamos la masa reposar una hora hasta que suba. Después vamos haciendo bolas iguales y las aplastamos, dejándolas reposar otra hora en frío.
Ya levadas las tortas las untamos con huevo batido y las espolvoreamos con un poco de azúcar. Las metemos en el horno unos veinte minutos a 180 grados para cocerlas, y después las sacamos y les espolvoreamos por encima azúcar y canela molida.
Otro producto típico derivado del mosto es el Mostillo:
Ingredientes:
1 litro de arrope
150 grs. De harina de maíz
La ralladura de 2 limones
Una cucharada de canela en polvo
Optativo: 100 grs. de piñones (también vale cualquier otro fruto seco)
Elaboración:
Diluir la harina en un cuenco con mosto si hubiera, si no hacedlo en agua fría. Poner el arrope a cocer y añadir la harina diluida y sin grumos, sin parar de remover. Cuando hayan pasado unos 7 minutos añadir la ralladura de limón y la canela. Seguir removiendo otros 10 minutos aproximadamente.
Se le añaden los frutos secos si es que lo queremos con tropezones, y se tiene otros 4 minutos cociendo. Se aparta y se vacía sobre moldes como el dulce de membrillo.
El mostillo puede tomarse sólo o acompañado de queso, musse de yogurt o helados. También se pueden hacer tartaletas mezclándolo con cremas ácidas o como relleno de hojaldre.
Aparte de postres el arrope podéis utilizarlo para otros platos. Mezclarlo con vinagre de Módena o de Jerez y ponerlo a reducir, obtendremos así una crema balsámica, ideal para aliñar ensaladas, arroces y otros platos.
Otra receta muy interesante es Verduras en témpura con arrope:
Ingredientes: Puerro, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín, berenjena, champiñón, et. – Harina de témpura – Arrope.
Elaboración:
Cortar los vegetales en bastoncitos. Mezclar la harina con agua muy fría hasta que tenga una consistencia de crema. Para saber cuál es la consistencia necesaria meter una cuchara en la témpura y sacarla hacia arriba, ésta debe caer haciendo un hilo contínuo.
Añadir sal a los vegetales y rebozar en la témpura. Ir friéndolos por tandas en aceite de oliva bastante caliente, pero no en exceso. Las verduras se freirán en un minuto aproximadamente, luego las iremos apartando en una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Servirlas inmediatamente acompañadas del arrope en una salsera o haciéndole unos dibujos con líneas de arrope.
A la hora de hacer la témpura podemos utilizar cerveza fría en vez de agua o una mezcla de las dos con el fin de que ésta esté más esponjosa. También podemos hacerlo con témpura de gambas.
Espero que os decidáis a hacer cosas ricas con el arrope. Y vuelvo a recordaros que podéis preguntar, sugerir, e incluso abroncarme si algo he hecho mal.
¡DISFRUTAD DE LA COCINA SIEMPRE!
La exposición “Fusión Fotopintura” estará abierta en la Posada de los Portales de Tomelloso del 2 al 13 de octubre
El próximo miércoles se inaugurará en la Posada de los Portales una nueva propuesta cultural programada desde la concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Tomelloso. Se trata de una exposición colectiva protagonizada por José Antonio Alcázar y Fernando García que se presentan bajo el título “Fusión fotopintura”.
José Antonio Alcázar, fotógrafo autodidacta pertenece a varias asociaciones fotográficas y ha asistido a varios cursos que le sirvieron para sentar las bases de lo que es una forma de trabajo basada en una metodología científica aplicada a la toma fotográfica y al revelado. El cambio a la tecnología digital no le resultó traumático dada su condición de profesional como programador y analista.
Para ambos, ésta será su primera exposición en Tomelloso, aunque Fernando García ya conoce el entramado cultural de la ciudad al conseguir en los años 1997. 1998 y 2004 el primer premio de pintura rápida “Ciudad de Tomelloso y en el año 2002 fue seleccionado en el Certamen Nacional de Pintura “Ciudad de Tomelloso”.
La exposición será inaugurada el miércoles 2 de octubre a las 20´30 h. en la planta baja de la Posada de los Portales y podrá visitarse hasta el 13 de octubre.
El sábado se celebra en Tomelloso el I Torneo de Voleibol “Altosa”
El próximo sábado día 28 de septiembre se va a celebrar en la localidad ciudadrealeña de Tomelloso, el “I Torneo de Voleibol Altosa” en categoría juvenil femenina.
La 1ª Semifinal se celebrará a las 9:30 horas entre los equipos de Nuevo Impacto Tomelloso y Voleibol San Clemente, mientras que la 2ª Semifinal tendrá lugar a las 11:30 horas entre los equipos de Voleibol La Roda y ADV Miguelturra.
Por la tarde se disputará el 3º y 4º puesto (16:30 h.) y la Final (18:30 h.)
El Aula Mentor de Tomelloso retoma su actividad con una amplia oferta formativa
Tras el descanso veraniego, también el Aula Mentor ha retomado su actividad estos días, y lo ha hecho con una amplia oferta formativa que está en continua actualización y ampliación. Más de 120 cursos completan una oferta muy variada en las familias profesionales de salud, educación, energía, desarrollo personal, ecología, medios audiovisuales, empresa, tributos, administración, gestión, instalaciones y tecnologías de la información y comunicación. El aula mentor es un sistema de formación abierta y libre a través de Internet, que permite el acceso a esa oferta formativa independientemente del lugar en el que se encuentre el alumno, del horario disponible, e incluso de su ritmo de estudio.
Se encuentra ubicada en el aula de informática del Centro de la Juventud albergando el proyecto del Aula Mentor y el Telecentro. El horario de apertura será en un principio el mismo el curso pasado, de 10 a 14 horas, aunque en próximas semanas se cambiarán algunos turnos a la tarde para facilitar el acceso a las nuevas tecnologías y a la formación a otros colectivos como por ejemplo, la población escolar.
En la actualidad, la sala está dotada con 10 puestos de trabajo dónde se puede contar con la ayuda de la persona responsable del funcionamiento del aula que ofrece orientación de los alumnos, la gestión de la matrícula en los distintos cursos y el asesoramiento sobre el manejo de los equipos, de la plataforma y de las conexiones telemáticas.
Otras de las particularidades del Aula Mentor es que permite seguir el curso desde el domicilio si se dispone de ordenador conectado a Internet, por lo que el curso comienza cuando se desea y el alumno define su duración en función de sus necesidades educativas. El precio del curso es de 24 € al mes e incluye el material y los derechos del examen final.
Al tratarse de una iniciativa promovida por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte a través de la Subdirección General de Aprendizaje, los alumnos tendrán derecho a un examen final para la obtención de un Certificado emitido por este ministerio y la Junta de Comunidades de CLM.
La Feria de Artesanía de Castilla-La Mancha, centrará sus esfuerzos en los mercados mejicano y alemán
La Feria de Artesanía de Castilla-La Mancha, Farcama, que arranca el 4 de octubre en el Museo del Ejército del Alcázar de Toledo, centrará esfuerzos en atraer a los mercados mejicano y alemán, después de que la Consejería de Empleo y Economía haya detectado que la artesanía castellano-manchega «ha despertado interés» en estos nichos.
Así lo ha asegurado la consejera del ramo, Carmen Casero, en una rueda de prensa de presentación de las actividades que tendrán lugar durante 10 días en el Alcázar toledano, donde ha aseverado que la artesanía de la región «ha despertado el interés» por parte de arquitectos mejicanos y museos alemanes.
Según han detallado desde la organización de Farcama a Europa Press, en el caso de Méjico hay varias empresas hoteleras con capital español instaladas en el país americano que pasarán por Farcama interesadas en adquirir productos para sus establecimientos, mientras que en el caso de Alemania hay compradores particulares de artesanía que pasarán por la cita interesados en los productos castellano-manchegos.
Entre las novedades de la próxima edición de Farcama, Carmen Casero ha explicado además que el día 12 de octubre, coincidiendo con el día de la Virgen del Pilar, las instalaciones del Museo del Ejército estarán abiertas hasta la medianoche, en una jornada en la que además de poder disfrutar del entorno del Alcázar se podrán visitar los stands artesanos hasta la hora del cierre.
Ha detallado que serán en total 84 expositores, 66 de ellos de la región, 16 de otras comunidades autónomas españolas y dos de ellos internacionales, que cubrirán «gran variedad de sectores», además de que se dará continuidad a algunas actividades paralelas que surgieron en la pasada edición, como ‘Saborea Farcama’.
En este apartado, la cerveza artesana toledana Domus inaugurará en este entorno su ‘Domus week’, y también se dará relevancia a la muestra de productos gastronómicos de la Sociedad de Eventos Culturales El Greco 2014. Habrá espacio además para exponer muestras de los productos castellano-manchegos que tuvieron especial protagonismo en la pasada edición de los Premios Gran Selección.
SINERGIAS CON EL CASCO HISTÓRICO
Para aprovechar las sinergias de la celebración de Farcama con el entorno del Casco Histórico toledano, ha dicho Casero, se ha acordado establecer acuerdos con 30 establecimientos hosteleros para ofrecer al visitante la ‘Tapa artesana’, un pincho elaborado especialmente en estos bares relacionado con la feria y que se servirá por un precio de 2,5 euros.
En esta línea, ha recalcado además que los artesanos expositores de Farcama podrán disfrutar de ofertas especiales en 14 establecimientos del Casco Histórico, entre ellos hoteles y hostales, con precios económicos para poder facilitar su tarea, además de que en la cafetería del Museo del Ejército «podrán comer por un precio simbólico».
Exhibiciones en vivo y talleres infantiles –algunos de ellos orientados a discapacitados– también figuran en la programación de la cita artesana, que se verá completada con ‘Pasarela Farcama’, una producción de distintas colecciones de moda bajo la coordinación técnica del diseñado profesional de moda Félix Ramiro, y para cuya realización se utilizarán productos artesanos de la región.
EL LATIDO DE LA ARTESANÍA
Como otra de las novedades, la consejera ha anunciado que una vez cierre sus puertas el espacio expositivo se proyectará en la fachada norte del Alcázar el corazón que sirve como logotipo de Farcama, una proyección que será visible desde varios kilómetros.
Con una entrada general de tres euros, se podrá combinar la visita a la feria con la entrada al Museo del Ejército, incluso los asistentes a Farcama podrán pasarse por otros espacios museísticos como el de Los Concilios o el de Santa Cruz. Además, dentro del recinto, los visitantes podrán disfrutar del ‘Apostolado de El Greco’ del autor Francisco Rojas.
Otra de las novedades es que los stands, que por primera vez han sido adquiridos por el Gobierno regional, serán de forma modular y pueden ser utilizados en otras citas, y han sido realizados por el Premio Regional de Arquitectura José Ramón González de la Cal.
ACTIVIDADES ESCOLARES
Con el objetivo de ofrecer actividades para todos los públicos, se han programado cinco acciones orientadas al público más infantil, como ‘Historias de nuestro Museo’, para niños de Primaria; ‘Una espada con alma’, con narraciones centradas en las piezas artesanas de la fundición de metal; o ‘El sastre oficial’, actividad que se desarrollará los fines de semana en la sala de historia del Alcázar.
Completan este tipo de actividades ‘El mejor armero del Reino’, que se desarrollará en la Sala Medinaceli, o un teatro de guiñol que contará ‘La historia de Boabdil’.
En la presentación, Casero ha destacado que la artesanía, como parte del turismo, «representa una de las palancas que tiene que ayudar a la sociedad en general a tirar del carro de la economía», tras lo que ha avanzado que el Plan Estratégico de Turismo del Gobierno regional está «casi terminado» y se presentará en el próximo trimestre.
De esta manera, ha dicho Casero, el Gobierno de María Dolores de Cospedal «quiere rendir tributo a un sector turístico que representa el 12 por ciento del PIB de la región y crea más de 40.000 puestos de trabajo».
En cuanto a los artesanos de la región, ha explicado que hay más de 3.400 artesanos, 675 empresas dedicadas a la artesanía y 24 talleres artesanos.
«La apuesta del Gobierno es fomentar el relevo generacional de la artesanía y apuntalarla, algo muy importante ya que más de la tercera parte de los artesanos trabajan por cuenta propia y además da trabajo a muchas mujeres», ha aseverado.
García-Page: “Cospedal está secando a Castilla-La Mancha”
El secretario general del PSOE de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, se ha mostrado en Guadalajara muy preocupado por “el delicado momento que vive la región” como consecuencia directa de las políticas de Cospedal, que ha resumido afirmando que el PP y Cospedal “están secando a Castilla-La Mancha en materia económica, pero también, literalmente, en materia hidráulica”, en referencia al trasvase autorizado ayer por el Gobierno de Rajoy.
El líder regional del PSOE ha resaltado que “la política de Cospedal ha supuesto desmantelar los servicios públicos en la región, multiplicar extraordinariamente la deuda pública –que en Castilla-La Mancha ha aumentado en 3.800 millones de euros en tan solo dos años- con una importante repercusión para las familias, y vemos que para el año que viene sigue con la misma estrategia incomprensible de recortes, que no de austeridad”.
García-Page ha anunciado una ofensiva del PSOE regional, en el Parlamento y en todos los sectores sociales y económicos de Castilla-La Mancha, ante esa estrategia económica y presupuestaria de Cospedal, que “ha llevado a nuestra región a estar mucho peor que hace tres años y mucho peor que la media española en casi todos los parámetros económicos”.
Respecto al incremento de la deuda de Castilla-La Mancha en 3.800 millones de euros desde que gobierna Cospedal, el secretario regional del PSOE ha subrayado que “en solo dos años, ha endeudado a la región al doble de ritmo de lo que ha habido en toda la trayectoria económica” y que ese aumento de la deuda se ha producido “después de despedir a miles y miles de familias de todos los servicios públicos y de haber infartado la sanidad y la educación en Castilla-La Mancha”.
El silencio de Cospedal ante los trasvases
Refiriéndose a la nueva derivación de agua aprobada ayer por el Gobierno de Rajoy desde la cuenca del Tajo a la del Segura, Emiliano García-Page ha calificado de “extraño el silencio y la complicidad de Cospedal cada vez que se autoriza un nuevo trasvase”.
A juicio del secretario regional del PSOE, “se está empezando a destapar el engaño, la trampa que hay entre Cañete y Cospedal, a quien lo único que le importa es mantenerse en su despacho de Génova, cosa que tampoco se sabe el tiempo que le va a durar”.
Cospedal, la primera en soberbia y en rechazo de la ciudadanía
Emiliano García-Page ha indicado que ante el panorama creado por las políticas de Cospedal “es momento para que el Gobierno regional del PP fuera más humilde que nunca, porque la gente lo está pasando muy mal” y, sin embargo, “al gobierno de Cospedal le sobra soberbia y chulería”.
“Cospedal es la primera de la clase en soberbia y también encabeza el ránking de rechazo ciudadano en España”, ha añadido, “y eso tiene mucho que ver con lo que hace, con cómo lo hace y desde dónde lo hace”.
El presidente de ASAJA Castilla-La Mancha pide tranquilidad a los operadores del sector vitivinícola
Con la campaña de vendimia generalizada en Castilla-La Mancha, el presidente regional de ASAJA, Fernando Villena, hace un llamamiento a la calma y a la tranquilidad a los diversos operadores del sector vitivinícola, en un momento en el que el grueso de la uva está entrando en bodegas y cooperativas.
Villena señala que las condiciones de la presente campaña no deberían traducirse en precios a la baja. Indica que todo apunta que en Castilla-La Mancha la cosecha de uva será superior a la media de una campaña normal, en la que la producción de vino se sitúa entre 20 y 21 millones de hectolitros.
A nivel nacional se espera una cosecha también superior a la media. En cuanto a los otros principales países productores europeos, Francia e Italia, se prevén cosechas inferiores a la media de los últimos cinco años. A nivel internacional hay expectativas de producciones medias-bajas y menos existencias que en campañas anteriores, “y no se espera, ni mucho menos, una sobreproducción mundial de vino”.
A esto hay que añadir, incide Villena, que nos encontramos en una campaña con pocos excedentes, con un mercado de exportaciones activo y con un leve aumento del consumo de vino a nivel mundial. “Por lo que no se dan motivos objetivos para la devaluación de los precios”, indica.
Por ello, el presidente de ASAJA de Castilla-La Mancha afirma que “no hay razones para que los compradores pasen factura a los productores por los precios de la uva y productos semiterminados de la campaña anterior”.
Y por fín llegó el día…, por Mari Carmen Hernán
Hoy os quiero invitar al evento de este fin de semana. Tras muchos meses de trabajo, EMPRENDE WEDDING CRAFT por fin se hará realidad. Muchos meses de trabajo, llamadas, e-mails, algún que otro contratimpo y mucha ilusión.
Mañana sábado, desde las 11.00 hasta las 20.00 de la tarde, estaremos en el Hilton Madrid Airport. Cubriremos sus talleres, visitaremos a todos los expositores y por supuesto, asistiremos al desfile en el que Vertize Gala presentará en exclusiva su colección de novias/novios y madrinas 2014.
Tengáis o no invitación ¡todos tenéis que ir! Recordad que la entrada es libre para todo el mundo y el parking del hotel gratuito para todos los que vengáis a conocernos.
Os dejo este enlace para que podáis leer mi agradecimiento previo y por si os interesa seguir mis ideas y experiencias en el mundo de las bodas Y por fín llegó el día