Un vistazo al pasado: La elaboración tradicional del queso manchego

Saber Sabor

-

03/03/2015

Un vistazo al pasado: La elaboración tradicional del queso manchego

En aquellos tiempos de trashumancia y calderilla, cuando los recursos eran limitados, por no decir casi inexistentes, eran muchos los productos de primera necesidad que terminaban siendo elaborados entre las cuatro paredes de la vivienda familiar. Muchos caseríos manchegos, como es natural, producían su propio queso, aprovechando para ello la leche que podían conseguir a primera hora de la mañana ordeñando las hinchadas ubres de ovejas y cabras. Este queso era manual, denso y tosco, sin florituras de ningún tipo… Pero por la misma razón poseía también ese sabor único e insustituible que a todos nos rememora el aliento de lo auténtico, un sabor que, todo hay que decirlo, no ha sido superado aún por los productos más modernos y trillados de la estantería del “super”.

La materia prima. Autor, José Luis Murillo

Cuando los hombres estaban en las labores de trashumancia, a veces ausentes durante semanas, eran las mujeres quienes permanecían en el pueblo atendiendo los animales caseros, las pequeñas fincas, los huertos y los hijos. Recogían la leche en cubos y de allí pasaba a cuencos de barro, donde procedían a calentarla lentamente al fuego de la chimenea o en simples hornillos. 5 litros de leche daban aproximadamente para kilo y cuarto de queso. Mientras aumentaba la temperatura medían el punto exacto con el dedo, como habían hecho siempre, sin necesidad de termómetro: de 5ºC debía pasar a 30-31ºC, momento en el cual se añadía un ingrediente esencial llamado cuajo.

Esperando el regreso. Autor, desconocido

En el pasado, el cuajo se obtenía del estómago de un cabrito repleto de leche y puesto a secar, puesto que la propia actividad del estómago hacía que la pasta resultante fuese muy ácida. Se cortaba un trozo, se introducía y la leche cuajaba, aunque no sin antes remover suavemente para que todo se mezclase apropiadamente. Tras esperar un tiempo prudencial la mezcla semisólida solía cuartearse con un cuchillo para que las mujeres, con las manos bien limpias, fuesen cogiendo los trozos de lo que posteriormente constituiría el queso. Lo colocaban en las encellas y apretaban para que se desprendiese el suero, un líquido claro, residual pero de indudables propiedades alimenticias. Este era el momento justo para echar la sal. 2 días después el queso recién hecho podía comerse fresco, aunque si lo que se deseaba era un queso curado el reposo se alargaba como mínimo hasta 4, 6 o más meses.

Elaboración tradicional del queso de oveja

¿Y qué hacer con el suero, ese líquido turbio, amarillento y pleno de sales, vitaminas y proteínas? Pues unas veces se volvía a calentar, se le echaba un poco más de cuajo y se elaboraba un delicioso requesón, irresistible para niños y mayores con un poco de miel. Otras se bebía simplemente añadiéndole un par de cucharadas de azúcar… O bien se echaba a los cochinos (pues ya se sabe que el cerdo era un miembro más de la familia de pastores) lo que contribuiría a dar más adelante buenos jamones, chorizos, morcillas y muchos más productos imprescindibles para el sostén familiar.

El resultado final: Queso Manchego. Autor, Cooperativa de Ganaderos Manchegos. Tomelloso.

A la venta en Tomelloso las localidades para el espectáculo teatral “Jugadores”

enTomelloso.com

-

03/03/2015

0

Desde este martes se ponen a la venta las localidades para el próximo espectáculo de los Escenarios de Primavera del área de Cultura incluido dentro del circuito de las Artes escénicas de la Junta de Comunidades de CLM. Se trata de “Jugadores”, una obra dirigida por Pau Miró que cuenta con un reparto de lujo compuesto por Miguel Rellán, Ginés García Millán, Jesús Castejón y Luis Bermejo. Las localidades ya se pueden adquirir en la Posada de los Portales, en ccm.es y en el servicio de televenta 902 405 902 al precio de 12 € en butaca y 10 en anfiteatro.

La trama gira en torno a cuatro hombres que juegan una partida de cartas en un piso que supone un refugio para ellos en el que se aceptan todo tipo de fracasos. Tras desaparecer el dinero y cualquier posibilidad de éxito personal, los cuatro jugadores deciden arriesgarse en un juego que por momentos se vuelve peligroso. Si existe alguna oportunidad de ganar la partida, es gracias a los cuatro actores que cuentan esta historia, un cuento cargado de cuentos.

La representación tendrá lugar en el Teatro Municipal el sábado 21 de marzo a las 20´30 h.

Jugadores

AFAMMER celebrará en Ciudad Real el Congreso Internacional “La Voz de las Mujeres Rurales en el Mundo”

Ciudad Real

enTomelloso.com

-

03/03/2015

0

AFAMMER celebrará en Ciudad Real el Congreso Internacional “La Voz de las Mujeres Rurales en el Mundo”

La presidenta de la Confederación de Federaciones y Asociaciones de Familias y Mujeres del Medio Rural (AFAMMER), Carmen Quintanilla, ha presentado esta mañana junto miembros de la Junta Directiva Regional el Congreso Internacional “La Voz de las Mujeres Rurales en el Mundo” que está organizando esta organización no gubernamental para los días 8 y 9 de abril en Ciudad Real y que reunirá a personalidades y ponentes del más alto nivel internacional con la participación de más de 600 mujeres en representación de una veintena de países.

Quintanilla ha destacado que “es la primera vez que una organización no gubernamental organiza un congreso de esta relevancia en Ciudad Real” y ha señalado que “siguiendo la línea de transparencia y de trabajo serio que caracteriza a esta organización no gubernamental, la financiación se ha hecho a través de empresas privadas gracias al patrocinio de Red Eléctrica, Iberdrola, Bankia, Globalcaja, Fundación Mutua Madrileña, Obra Social “La Caixa”, Fundación Repsol, Enagás, Fundación ICO y también cuenta con la colaboración y el patrocinio del Fondo de Población de Naciones Unidas (UNFPA).

El Congreso, según ha anunciado la presidenta nacional de AFAMMER, contará con la intervención del secretario general adjunto de la Organización de Naciones Unidas y director ejecutivo del Fondo de Población de Naciones Unidas, Babatunde Osomethin; Tarcila Rivera, coordinadora del Enlace Continental de Mujeres Indígenas de las Américas; Marica Miric, secretaria general de la Confederación Nacional de Discapacidad de Croacia; Doreen Reedy, directora del Sector de Mujer de la Fundación Vicente Ferrer en India; Laksmi Puri, secretaria general de Naciones Unidas y directora ejecutiva de ONU-Mujeres; Florence Von Erb, representante de AFAMMER en la ONU y en Estados Unidos; Daniel Pruce, Ministro Consejero de la Embajada de Gran Bretaña; Nora García Burgos, presidenta de la Comisión Quinta del Senado de Colombia; Ana Gutu, vicerrectora de la Universidad ULIM de Moldavia; Jamila El Mossalli, diputada y presidenta de la Mesa del Parlamento del Reino de Marruecos; Andreea María Paul, miembro de la comisión de Igualdad del Congreso de los Diputados de Rumanía.

Asimismo, está prevista la intervención de la presidenta del Gobierno Regional, María Dolores Cospedal y los ministros de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina y de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Alfonso Alonso.

Las conclusiones y propuestas que se alcancen en este Congreso Internacional serán elevadas por AFAMMER, según ha manifestado su presidenta nacional, al Gobierno de España; al Gobierno de Castilla-La Mancha ya que, según ha declarado, “la presidenta regional ha mostrado especial interés en que las conclusiones sean enviadas a su Gobierno para seguir avanzando en materia de igualdad en nuestra región” así como a organismos internacionales como la ONU, en la que AFAMMER ostenta la condición de miembro del Consejo Económico y Social (Ecosoc); el FMI o el Banco Mundial entre otros.

Side Event en la 59ª CSW en Nueva York

Carmen Quintanilla ha enmarcado la celebración de este importante congreso internacional dentro de las actividades que AFAMMER está llevando a cabo con motivo del Día Internacional de la Mujer entre las cuales esta organización no gubernamental también participará con la organización de un Side Event con el título “Agenda para la Acción Beijing+20: la Mujer Rural ante los Cambios Demográficos, la Sostenibilidad y el Derecho a la Igualdad” en la 59ª Sesión de la Comisión sobre la Condición Jurídica y Social de la Mujer en la sede de Naciones Unidas en Nueva York el próximo 12 de marzo.

La presidenta nacional de AFAMMER ha subrayado la especial importancia del Día Internacional de la Mujer en este año 2015 en el que se cumplen veinte años de la Declaración y Plataforma de Beijing respaldada por los 189 países que participaron en la IV Conferencia Mundial de la Mujer de Pekín en 1995 así como del veinte aniversario del Programa de Acción de la Conferencia Internacional sobre Población y Desarrollo del Cairo de 1994 así como en el contexto de la nueva agenda de desarrollo post 2015.

Se trata, según ha afirmado Carmen Quintanilla, “de una ocasión histórica ya que es el momento de que, veinte años después, los 189 gobiernos que firmaron la Plataforma de Beijing y que están representados en la ONU así como las distintas organizaciones y entidades internacionales analicemos los logros conseguidos y las metas que todavía quedan por conseguir en el camino hacia la igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres”.

En este sentido, ha afirmado que en estas dos décadas “hemos avanzado pero aún queda mucho por hacer”. Así ha recordado que, por ejemplo, desde la Declaración de los Objetivos de Desarrollo del Milenio se ha reducido la pobreza extrema de 2.500 millones a 1.300 millones de personas en el mundo pero de esos 1.300 millones, 910 son mujeres; 7 de cada 10 personas que sufren pobreza extrema son mujeres; aunque las mujeres producen el 70% de los alimentos no poseen ni el 2% de las tierras de cultivo; 60 millones de niñas son víctimas de matrimonios forzados, una práctica que aún se realiza en 100 países; más de 120 millones de niñas corren el riesgo de ser víctimas de mutilación genital en casi una treintena de países y unas 5.000 mujeres mueren al año a causa de los llamados “crímenes de honor”.

Por todo ello, la presidenta nacional de AFAMMER ha subrayado que “este año, el 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer Rural hay que hablar de la mujer en mayúsculas y es un punto de partida para seguir trabajando por la igualdad de las mujeres y por el empoderamiento de las mujeres, especialmente de las mujeres rurales que en España todavía están infrarrepresentadas en las entidades que dinamizan la sociedad rural como son los grupos de desarrollo rural, las cooperativas agrarias, las organizaciones agrarias y las mancomunidades”.

Asamblea Regional

Tanto la celebración del Congreso Internacional “La Voz de las Mujeres Rurales en el Mundo” así como la participación de AFAMMER en la 59ª CSW de la ONU han sido dos de los temas abordados hoy en la Asamblea Regional que está celebrando a lo largo de la mañana en Ciudad Real, en la que se han dado cita un centenar de presidentas procedentes de las cinco provincias castellano-manchegas.

25 alumnos finalizan con éxito las jornadas técnicas para el comercio en Tomelloso

enTomelloso.com

-

03/03/2015

0

Tras finalizar unas jornadas técnicas para el comercio, de 8 horas de duración y gratuitas, esta mañana ha tenido lugar en el Clipe la entrega de diplomas acreditativos a las 25 personas que han finalizado con éxito este programa organizado por la concejalía de Promoción Económica del Ayuntamiento de la ciudad. Han sido 12 empresarios, 6 emprendedores y 7 trabajadores, los que han participado en esta iniciativa que ha girado en torno a técnicas de venta, marketing digital, optimización de recursos y nuevas técnicas de escaparatismo.

El alcalde de la ciudad, Carlos Cotillas, acompañado por el concejal de Promoción Económica, Manuel Rodrigo, ha hecho entrega de los certificados a los participantes a los que ha felicitado por aprovechar este recurso que ha ofrecido el Ayuntamiento a los emprendedores de la ciudad y un tiempo muy valiosos para seguir formándose y con ello ofrecer un mejor servicio a sus clientes. El comercio de Tomelloso está en alza, ha destacado Cotillas, porque hay detrás unos profesionales dispuestos a mejorar su formación y decididos a ser actores fundamentales en la recuperación económica y en la generación de empleo. El alcalde, que ha recordado la apuesta del Ayuntamiento por mejorar la zona comercial y realizar diversas actividades a lo largo del año para promocionar el comercio de proximidad, ha dicho que “si al sector del comercio le va bien, nos va bien a todos”.

Tanto el horario como el contenido de estas jornadas han sido fruto de las demandas y peticiones de los empresarios y trabajadores del comercio que por sus jornadas laborales tienen dificultades en recibir formación presencial.

El programa ha incluido conceptos relacionados con la evolución del comercio y análisis de los tipos de venta y estudios del nuevo consumidor y del consumidor del futuro, además de presentarse un ejemplo novedoso de escaparates de distintas capitales europeas analizando el impacto de la iluminación, la geometría y el color en los consumidores. Los participantes también han estudiado los conceptos clave para desarrollar y entender las diferentes acciones de comunicación en redes sociales.

Continuando con esta política formativa, la concejalía de Promoción Económica ya está trabajando en poner en marcha nuevas acciones formativas en torno a estos contenidos que son los demandados por los empresarios y trabajadores.

Soriano destaca que en 2014 el sector agroalimentario de C-LM batió récord de exportación, superando los 1.909 millones

Ciudad Real

enTomelloso.com

-

03/03/2015

0

La consejera de Agricultura de Castilla-La Mancha, María Luisa Soriano, ha resaltado “la fortaleza, competitividad e internacionalización del sector agroalimentario de la región, que es hoy mucho más dinámico gracias a la excepcional labor de empresas y cooperativas y al apoyo del Gobierno de María Dolores Cospedal”.

Soriano ha avanzado que el año 2014 “el sector volvió a batir nuevamente el récord de exportaciones, superando los 1.909 millones de euros, un 7,5 por ciento más que en 2013”, lo que supone que en esta legislatura se han disparado un 75 por ciento desde los 1.085 millones que se facturaron en el exterior en el año 2010.

La titular de Agricultura ha clausurado este mediodía en Cinco Casas (Ciudad Real) una jornada técnica de la Interprofesional del Melón y la Sandía de Castilla-La Mancha, en la que ha afirmado que “los mercados exteriores han dejado de ser una alternativa ante posibles frenazos del mercado regional o nacional para convertirse en una prioridad, lo que hace más rentable la actividad de nuestro sector”.

Asimismo, ha afirmado que “este cambio de mentalidad y el éxito en los mercados exteriores es, sin duda, mérito de los productores, las empresas y cooperativas agroalimentarias, que disponían de un alto potencial que no se había aprovechado por las trabas y dejadez de los anteriores gobiernos socialistas”.

La consejera ha expuesto que, por esta razón, desde que en el año 2011 la presidenta Cospedal asumió la presidencia de Castilla-La Mancha, se ha trabajado intensamente para fomentar las exportaciones del sector agroalimentario, “agilizando y simplificando sus trámites, eliminando tasas a la exportación, financiando campañas de promoción en el exterior, apoyando su presencia en las principales ferias internacionales o contribuyendo a la formación de directivos y responsables de empresas y cooperativas, entre otras iniciativas”.

Las bebidas encabezan las ventas al exterior

La titular de Agricultura del Gobierno regional ha desglosado los 1.909 millones exportados por el sector agroalimentario de Castilla-La Mancha en 2014. En primer lugar están las bebidas, con 819,1 millones; le siguen los productos cárnicos, con 291,1 millones; las frutas, hortalizas y legumbres, con 272,7 millones; los productos pesqueros, con 21,8 millones, el tabaco, con 0,6 millones; y el resto de alimentos, con 504,3 millones.

Por último, ha recalcado que el sector agroalimentario lidera el balance comercial de la región, toda vez que registra un saldo positivo entre exportaciones e importaciones de 770 millones de euros, “lo que permite una entrada neta de fondos para la región que repercute especialmente en la economía de las zonas rurales”.

La novena edición de Stockalia abre sus puertas este fin de semana en Tomelloso

enTomelloso.com

-

03/03/2015

0

El pabellón San José de Tomelloso, situado en el recinto ferial, acogerá del 6 al 8 de marzo la novena edición de Stockalia, feria del stockaje, que organiza la Asociación de Empresarios de la Comarca y el Ayuntamiento. Esta acción comercial contará con 20 comercios de Tomelloso, de todos los sectores, además tendrá la presencia de Cáritas y Fundación Kirira.

A la presentación asistieron El concejal de Promoción Económica, Manuel Rodrigo, acompañado por el presidente de la Asociación de Empresarios, Antonio Sánchez y la vocal de Comercio de la asociación, Ana Cañas. Sánchez destacó la participación de más de una veintena de comercios de todos los sectores, ropa de hogar, moda, calzados, deportes y serigrafía entre otros. El presidente de los empresarios de Tomelloso explicó que la gestión del bar-cafetería de Sotckalia se le ha cedido a Cáritas. También Fundación Kirira contará con un stand cedido por la organización.

El concejal de Promoción Económica, Manuel Rodrigo, señaló que Stockalia es una actividad más que consolidada, respaldada por toda la ciudad de Tomelloso y muy esperada por los vecinos. También destacó la gran respuesta de los propios comerciantes, 22 expositores que van a llenar por completo el recinto del pabellón San José.

Rodrigo auguró un nuevo éxito para esta novena edición de la feria, que va a repercutir muy positivamente en el comercio ya que ofrece la posibilidad de liberar stock de temporada. También va a ser productiva para otros sectores económicos de la ciudad sectores por la afluencia de público de otras localidades vecinas que vienen a aprovecharse de las ofertas de Stockalia. Además de apoyar el comercio, incentivar el consumo y constituir un apoyo al sector, continuó Rodrigo, la feria encierra un matiz solidario muy importante con la presencia de Cáritas en el servicio de cafetería y de la Fundación Kirira que ofrecerá sus productos.

El concejal ha agradecido a los empresarios el trabajo desinteresado que lleva a cabo todo el año en apoyo del comercio y del empresariado en general y mostró la satisfacción del Ayuntamiento de la ciudad por tener siempre al lado a esta asociación a la hora de trabajar por la mejora del entramado empresarial de la ciudad.

Stockalia abrirá sus puertas el viernes a las 17´00 h. y permanecerá abierta hasta las 21´00 h. las tres tardes del fin de semana. Por la mañana el horario de apertura será de 10 a 14´00 h. El IES García Pavón aportará 7 alumnos del módulo de Comercio y Marketing que colaborarán con la organización en el desarrollo de la feria.

Castilla-La Mancha homenajeará a Paco de Lucía con un concierto de “Tomatito”

Castilla-La Mancha

enTomelloso.com

-

03/03/2015

0

El Gobierno de Castilla-La Mancha rendirá homenaje a Paco de Lucía en el primer aniversario de su muerte, con un concierto a cargo del guitarrista almeriense José Fernández Torres “Tomatito”, que tendrá lugar el próximo 4 de abril a las 20,00 horas en Toledo.

El artista almeriense presentará en el Teatro Auditorio del Palacio de Congresos de El Greco su último disco “Soy Flamenco”, que recibió el reconocimiento del maestro Paco de Lucía y cuyo influjo está impregnado en este disco. La muerte de Paco de Lucía deposita en “Tomatito” el testigo y el peso de ser uno de los herederos de la guitarra flamenca.

Paco de Lucía fue reconocido, a título póstumo como Hijo Adoptivo de Castilla-La Mancha. Fue en la celebración del Día de la Región de 2014, celebrado en Talavera de la Reina, dado que el artista estaba muy vinculado a nuestra región, especialmente a Toledo.

Trayectoria artística de Tomatito

José Fernández Torres “Tomatito” está reconocido en la actualidad como uno de los artistas que han seguido la estela iniciada por Paco de Lucía con un enorme talento. Ha sido merecedor de 5 Premios Grammy y Premios Max al Mejor Director Musical. Además, ha realizado cientos de conciertos en los más importantes teatros del mundo, como el Royal Albert Hall de Londres o el Town Hall Theatre de Nueva York, y ha realizado giras internacionales por Japón, Turquía, Estados Unidos, Argentina o Abu Dhabi, entre otros muchos.

Los inicios como guitarrista de Camarón de la Isla han marcado su carrera musical, pero también ha compartido escenarios con artistas de la talla de Frank Sinatra, Elton John, Enrique Morente, Pansequito o Michel Camilo.

Tres circuitos provinciales contarán con el apoyo de la Fundación Globalcaja Cuenca

Castilla-La Mancha

enTomelloso.com

-

03/03/2015

0

La Fundación Globalcaja Cuenca patrocinará este año tres de los circuitos deportivos que organiza la Diputación Provincial, en función del acuerdo que esta mañana han suscrito el presidente de la institución, Benjamín Prieto, y el de la Fundación, Carlos de la Sierra.

En concreto los circuitos que contarán con este respaldo son los de Carreras populares, MTB y un nuevo circuito de Duatlón y Montaña que se incorpora este año a las actividades que organiza el Servicio de Deportes de la institución provincial.

Según el acuerdo suscrito esta mañana, la aportación total de Globalcaja para estos circuitos será de 7.500 euros y se desglosará con sendas aportaciones de 3.000 euros para los de MTB y Carreras Populares y de 1.500 euros para el I circuito de Duatlón y Montaña.

Tras la firma del acuerdo, el presidente de la Diputación, Benjamín Prieto ha agradecido a la Fundación Globalcaja su apoyo y colaboración y ha celebrado que desde el sector privado “también se tenga en cuenta la labor que como Diputación Provincial hacemos para promocionar y llevar el deporte a todos los rincones de la provincia de Cuenca”. Un apoyo, ha recordado Prieto, que no es nuevo ni exclusivo en el área deportiva ya que Globalcaja y su fundación colaboran con la Diputación Provincial en otras áreas y actividades –como es el caso de la Semana de Música Religiosa- siempre con la filosofía de impulsar y colaborar con el desarrollo del medio rural.

En este punto Carlos de la Sierra ha agradecido estas palabras y ha subrayado la importancia que para la entidad tiene colaborar con la Diputación Provincial ya que “cuando colaboramos con la Diputación estamos colaborando con toda la provincia y en cierta forma vemos realizada mejor nuestra misión fundamental porque efectivamente nuestros orígenes fueron la provincia”.

La UE: ¿Pérdida de soberanía o decisiones compartidas?

Tribuna

Tribuna

-

03/03/2015

0

La UE: ¿Pérdida de soberanía o decisiones compartidas?

Centro de Información Europe Direct Ciudad Real.

La construcción de la Unión Europea es un proyecto que aún presenta muchas dudas, ¿caminamos hacia un Estado federal o se trata únicamente un grupo de países asociados? Podríamos decir que la definición es difícil, no se trata de un súper estado federal como lo es Estados Unidos, pero tampoco de un sistema de cooperación de distintos gobiernos como la ONU, se trataría de una estructura intermedia, una unión a todos los niveles, y para que se de esa unión se debe dar una situación de soberanía compartida.

Los Estados miembros de la Unión Europea delegan parte de su capacidad de decisión en las instituciones comunitarias que resuelven los problemas de interés común. Para la corriente euro-escéptica esta cesión de soberanía puede significar una pérdida de poder cuando su fin primero y principal es precisamente ganar fuerza a nivel mundial y disfrutar de las ventajas que conlleva la solidaridad entre Estados, no se trata de una pérdida de libertad para decidir – por parte de un Estado o de sus ciudadanos – sino la posibilidad de decidir todos sobre un conjunto más amplio, delegar competencias en pos de una mayor solidaridad, no se cede independencia sino que se comparten decisiones.

Desde sus orígenes, y gracias al funcionamiento de sus instituciones democráticas, la Unión Europea ha alcanzado varios logros que reafirman la importancia y la utilidad de esta política común:

En un continente relativamente poco extenso y fragmentado en multitud de pueblos y culturas, históricamente con fronteras interiores, se ha creado un mercado único de bienes y servicios del que se benefician más de 500 millones de ciudadanos. Los ciudadanos comunitarios cuentan hoy con la libertad de viajar, vivir o trabajar en cualquier lugar de la Unión Europea.

La creación de la moneda única ha constituido un pilar fundamental de esta unión económica pero también hay que destacar la fortaleza actual del euro a nivel mundial.

Los logros alcanzados no se ciñen por tanto solo a nuestro continente, y tampoco al campo meramente comercial y monetario, la Unión Europea es hoy la primera región del globo en la cooperación y la ayuda al desarrollo de los países más desfavorecidos.

Aún hay mucho en lo que avanzar, por ello los Estados comunitarios al ceder parte de su soberanía están contribuyendo a buscar soluciones comunes a la crisis económica que hoy atravesamos, y que afecta sobre todo a los jóvenes; a luchar por el medio ambiente, cabe recordar que la Unión Europea se sitúa también a la vanguardia mundial en la lucha contra el cambio climático; a ayudar a los países de nuestro entorno más inmediato a alcanzar mayores cotas de crecimiento económico y de democratización, muchos de ellos Estados candidatos a ingresar en la Unión Europea; y sobre todo trabajar para alcanzar una política exterior común, que haría más fácil extender por todo el mundo los valores democráticos y de respeto de los derechos humanos de los que ya gozamos los ciudadanos comunitarios.

Productos manchegos participan en la Feria de Productos Ecológicos Biofach en Alemania

Ciudad Real

enTomelloso.com

-

03/03/2015

0

Técnicos de la Fundación Global Nature han viajado a Nuremberg, Alemania, para presentar al mercado germano diversos productos cultivos en La Mancha. Garbanzos, lentejas o almendras se han exhibido en la mayor feria mundial de productos ecológicos, denominada Biofach, con el fin de promover su comercialización internacional, especialmente en Alemania.

Esta iniciativa forma parte del proyecto LIFE Humedales de La Mancha, desarrollado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y la Fundación Global Nature, que cuenta con la colaboración de la Comisión Europea, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Gas Natural Fenosa y Acciónatura. Dicho proyecto tiene como objetivo la conservación de 27 lagunas manchegas y, en el marco de las actividades de conservación, el sector agrario juega un papel fundamental. Los cultivos que se ubican en el entorno de las lagunas tienen una gran influencia sobre el estado de conservación de los humedales y, además, sirven en muchos casos de hábitat para especies únicas, como las aves esteparias. Estas producciones se realizan, además, en entornos protegidos, pertenecientes a la Red Natura 2000, que se trata de la mayor red de espacios protegidos del mundo.

El proyecto Humedales de La Mancha apoya a estos agricultores, promoviendo que la producción de alimentos ecológicos en espacios protegidos suponga una oportunidad de comercialización diferenciada, dirigida a consumidores crecientemente sensibles a la protección de la biodiversidad. De esta forma, se realizan charlas, se ha proporcionado semillas y se comercializa la producción, abriendo nuevos canales como el mercado alemán.