Finca Sandoval, Valle García Blanco Viogner, «Volver» de Bodegas Volver y «Olimpo» de Vinícola de Castilla son algunos de los diez vinos seleccionados por Custodio Zamarra para la cata comentada que presentará en el marco de la Feria Nacional del Vino, que se desarrollará del 12 al 14 de mayo en Ciudad Real.

De forma concreta, Custodio Zamarra, sumiller de sumilleres, presentará además Dominio de Valdepusa Syrah, de Bodega Pagos de Familia Marqués de Griñón; Pago del Ama Cabernet, Quercus, Finca Río Negro, La Viña Escondida Garnacha, Altos de la Finca de Finca Constancia, y La Plazuela.

La selección de estas marcas, según apunta, responde a criterios de calidad «no solo en el panorama de vinos de La Mancha sino en el panorama de vinos nacionales», puesto que «son vinos que pueden competir con otras zonas realmente importantes», destacando su satisfacción y orgullo porque en su tierra se hagan vinos de esta calidad y categoría. En este sentido, apunta la gran evolución de los vinos de la región en los últimos 15 años. «Cuando empecé hace más de 40 años, La Mancha era una zona donde había una producción de vino realmente impresionante en cantidad, había muchísimo granel, cooperativas, pero en las últimas décadas ha tomado un camino realmente extraordinario y las bodegas o viticultores que apuestan por la calidad tienen materia prima para hacer vinos de excelente calidad».

Los vinos que presentará serán de diferentes añadas, hay diferentes tipos de crianza, algunos son más conocidos, otros menos. Lo bueno de La Mancha, comenta, es que las distancias son muy largas y en cada zona se hacen vinos completamente diferentes, «no tienen nada que ver los vinos que se hacen en los Montes de Toledo con los vinos que se hacen en la zona conquense», explica.

La cata será un recorrido por el paisaje, por la tierra, por su materia orgánica, comenzando por los vinos más ligeros para terminar con los vinos más robustos y carnosos. En definitiva, «se trata de una selección de vinos con los que poder disfrutar».

Y el objetivo último también señala, «es demostrar de alguna forma que en Castilla-La Mancha se hacen unos vinos fantásticos, extraordinarios, aunque afortunadamente ya no tenemos el prejuicio de que un vino manchego es equivalente a un vino sencillo»; «los vinos seleccionados pueden estar al lado de los vinos más importantes, y a las pruebas me remito», concluye.

La Junta Directiva de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España, APAE, se reunirá en FENAVIN el próximo día 13 de mayo con el objetivo de analizar, debatir y realizar distintas propuestas sobre la situación vinícola actual.

Ángel Rico Escribano, responsable de Relaciones Institucionales y miembro de la Junta Directiva de la APAE, asegura que son muchos los temas a poner sobre la mesa durante este encuentro, temas de absoluta actualidad como el exceso de producción, la recuperación del consumo interno, la valoración de las exportaciones, la mejora de las estadísticas y la unión del sector para aprovechar los recursos y sinergias.

En su opinión, «además de controlar la producción vitícola, es fundamental aumentar el consumo per cápita interno, situado en este momento en 19,9 litros por año, hasta cotas similares a la francesa (47,7), portuguesa (42,5), o italiana (37,1)». Como indica en una entrevista con la organización de FENAVIN, «resulta paradójico pretender vender vino en, por ejemplo, un país musulmán como Turquía, cuando en la totalidad de los municipios productores de vino de Castilla-La Mancha, se consume anualmente más cerveza que vino».

Para Rico, la posición del vino español en el mundo es el de «la gran bodega de la que se abastecen nuestros competidores. Una gran calidad a un precio bajo, por el –innegable— exceso de producción», mientras que, entre los propios consumidores españoles, «se mira como un producto que no ha sabido evolucionar a los cambios sociales, que mantiene lenguajes y presentaciones poco acordes a los nuevos consumidores, los jóvenes. Es decir, una gran mayoría del vino que se produce no es aceptado por los nuevos y potenciales consumidores y, al distanciamiento, entre la oferta general y la demanda de los jóvenes, me remito», asegura.

Para conseguir remontar las cifras bajísimas de consumo, el entrevistado cree que «habría que mejorar el conocimiento del consumidor, adaptando la oferta a la demanda, sin esperar que sea al contrario». A su juicio, y entendiendo que el mercado es el que manda «y sin perder nuestras señas de identidad, podemos apostar por nuevos envases, lenguajes, presentaciones, tamaños, cierres y desarrollar campañas de promoción basadas en la información y la formación. Hoy día será imposible aumentar el consumo interior de vino sin llevar a cabo una planificada campaña conjunta de publicidad directa y plurianual».

La principal diferencia entre un consumidor de vino español y otro de otras nacionalidades, como la francesa «es su cultura, reconocimiento y valorización de lo propio. Los españoles tenemos un conocimiento vinícola muy bajo y creemos poco en su calidad. Pensamos que cualquier producto de fuera es mejor. Todo lo contrario de los franceses y portugueses».

A su juicio, la receta para que nuestros vinos tengan una mayor cuota de mercado exterior y una mayor presencia en el mercado nacional es la misma: «Presentar una imagen colectiva, basada en la calidad de nuestros vinos y las condiciones naturales bajo las que se producen. No hay que olvidar que un exceso de oferta, hace disminuir el precio del producto y, un producto a bajo precio es considerado, por los consumidores poco informados, como de «menor calidad».

En otro orden de cosas, y en cuanto a cómo valora FENAVIN, Rico afirma que lo que más le gusta de la Feria es que «tiene la suficiente personalidad para mirar cara a cara a cualquier otra feria profesional del mundo». En cuanto a lo que menos le gusta, es contundente: «Una gran parte de los asistentes implicados, vinicultores y bodegas, participan pensando que sean los otros quienes les resuelvan sus propios problemas, olvidando que la situación actual o se resuelve en equipo, o será imposible de solucionar».

En su opinión, «la importancia de una feria debe estar en la capacidad de dar respuesta a las exigencias de cada momento y es indiscutible que FENAVIN cumple con esa máxima», concluye.