Cómo abrir un restaurante en Castilla-La Mancha: guía paso a paso

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Cómo abrir un restaurante en Castilla-La Mancha: guía paso a paso

La aventura de abrir un restaurante en la hermosa región de Castilla-La Mancha puede ser tan gratificante como desafiante. Esta tierra, conocida por su rica gastronomía y tradiciones culinarias, ofrece un escenario ideal para emprendedores gastronómicos. Abrir un restaurante requiere cumplir con varios requisitos legales específicos de la región, pero con la planificación adecuada, puedes convertir tu sueño en realidad.

Paso 1: Cumplir con los requisitos legales y documentación

El primer paso para abrir tu restaurante es asegurarte de cumplir con toda la normativa legal. En Castilla-La Mancha deben cumplir con normativas específicas de la comunidad autónoma que incluyen:

Conocer todos los requisitos para un restaurante te ahorrará tiempo y problemas legales.

Paso 2: Obtener los permisos sanitarios necesarios

La seguridad alimentaria es fundamental en cualquier negocio de restauración. Para garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias debes:

  • Registrarte obligatoriamente en el Consejo de Salud según el Decreto 56/2021 del 11 de mayo
  • Presentar el formulario de comunicación previa
  • Pagar las tasas correspondientes según la Ley 9/2012
  • Obtener certificaciones de manipulación de alimentos para todo el personal

Los mejores restaurantes castilla la mancha se distinguen por su impecable cumplimiento de las normas sanitarias. Puedes consultar más información sobre estos requisitos en la web oficial del Servicio de Salud de Castilla-La Mancha, donde encontrarás todos los formularios necesarios y plazos de tramitación.

Paso 3: Planificar tu inversión financiera

El aspecto económico es crucial para el éxito de tu negocio. El proceso para abrir un restaurante en Castilla-La Mancha incluye varios gastos iniciales que debes considerar:

1.Adaptación del local: €20.000 – €60.000

Varían considerablemente según el estado inicial del local, los requisitos específicos de la normativa local, el tamaño del establecimiento y el nivel de acabados que desees.

2.Equipamiento: €15.000 – €40.000.

Soluciones como Maxima.com ofrecen el equipamiento adecuado para tu restaurante, donde puedes elegir entre una amplia gama de productos como hornos, refrigeradores, utensilios de cocina y muebles de comedor.

3.Licencias y permisos: €1.000 – €5.000

Dependen del municipio específico donde se ubique tu restaurante, la categoría del establecimiento, su capacidad y los trámites adicionales necesarios como licencias de terraza o permisos para música en vivo. Las tasas municipales y autonómicas varían considerablemente según la localidad

4.Capital de trabajo: Mínimo €20.000

Cantidad representa el fondo necesario para cubrir los primeros 3-6 meses de operación antes de alcanzar el punto de equilibrio. Incluye costos de inventario inicial (alimentos y bebidas), salarios, proveedores, suministros, marketing de apertura y un margen para imprevistos. La cantidad varía según el tamaño del local, el concepto gastronómico y la temporada de apertura.

Además, debes contemplar gastos mensuales como:

  • Alquiler: €500 – €2.000 (dependiendo de la ubicación)
  • Costes de personal: aproximadamente 30% de los gastos operativos
  • Sistemas tecnológicos: €2.000 – €5.000 (configuración inicial)

Paso 4: Diseñar tu concepto gastronómico

La gastronomía de Castilla-La Mancha es rica en tradición y productos locales de alta calidad. Definir un concepto gastronómico atractivo y diferenciador es esencial para destacar en el mercado:

  • Decide si te especializarás en comidas de castilla la mancha tradicionales o si ofrecerás una propuesta más innovadora
  • Estudia los mejores restaurantes castilla la mancha para inspirarte y entender qué funciona en la región
  • Considera incorporar productos locales como queso manchego, azafrán, vino o aceite de oliva

Ofrecer comidas de castilla la mancha tradicionales puede ser un factor diferenciador para tu negocio. Para conocer más sobre las tradiciones culinarias de la región, puedes visitar la sección de gastronomía donde encontrarás recetas e información sobre productos típicos.

Paso 5: Preparar la operativa y contratar personal

Una vez que tengas los aspectos legales y financieros cubiertos, es momento de preparar la operativa diaria:

  • Establece horarios de apertura y cierre (deben estar visibles desde el exterior)
  • Prepara las cartas de precios incluyendo impuestos
  • Diseña procesos eficientes para la cocina y el servicio
  • Contrata y forma a tu personal en servicio al cliente y manipulación de alimentos

El éxito de tu restaurante dependerá de una buena planificación financiera y conocimiento del mercado local. Recuerda que debes exhibir carteles obligatorios como la disponibilidad de hojas de reclamaciones, prohibición de venta de alcohol a menores y normativa sobre tabaco.

Palabras finales

Abrir un restaurante en Castilla-La Mancha es un proyecto que requiere dedicación, planificación y conocimiento de las normativas específicas de la región. Sin embargo, con la preparación adecuada y atención a los detalles, puedes crear un negocio exitoso que celebre la rica tradición gastronómica manchega.

Los restaurantes aquí han crecido significativamente en los últimos años, demostrando el potencial de esta región para los emprendimientos gastronómicos. Ya sea que sueñes con un pequeño bistró familiar o un restaurante de alta cocina, esta guía te ha proporcionado los pasos fundamentales para comenzar tu camino hacia el éxito en el mundo de la restauración manchega.

Tu espacio personal: Por qué necesitamos descanso y cómo encontrarlo

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Tu espacio personal: Por qué necesitamos descanso y cómo encontrarlo

Sentirnos agotados se ha convertido en la norma de nuestras vidas. Entre obligaciones laborales, compromisos sociales y la hiperconexión digital, el descanso pasa a un segundo plano. Esta falta de pausa no solo merma nuestro rendimiento, también debilita nuestro bienestar físico y emocional. Para desconectar con un breve entretenimiento, algunos optan por explorar opciones como bonos casino sin depósito europa que permiten probar suerte sin compromiso.

El costo del cansancio: impacto en cuerpo y mente

Cuando ignoramos las señales de alarma, como la fatiga crónica, la irritabilidad constante o la dificultad para concentrarnos, comenzamos a pagar un precio muy alto. Nuestro sistema inmune pierde fuerza y aumentan las probabilidades de sufrir resfriados o infecciones, mientras que la salud cardiovascular se resiente. Además, el cansancio altera los patrones de sueño, provocando ciclos irregulares que agravan el problema. En el plano cognitivo, la memoria flaquea, la toma de decisiones se vuelve errática y la creatividad se bloquea. Todo ello puede desembocar en ansiedad, estrés y apatía, como si nuestro ánimo se quedara atrapado en un agujero sin salida.

Neurociencia del descanso: lo que ocurre en nuestro cerebro

En las fases de sueño profundo y REM, el cerebro trabaja a destajo para consolidar recuerdos y procesar experiencias emocionales. Durante este tiempo, el sistema glinfático limpia toxinas acumuladas, un proceso similar al de un servicio de limpieza que barre los desechos de una ciudad por la noche. Mientras descansamos, las ondas cerebrales alfa, theta y delta facilitan distintos niveles de relajación, y neurotransmisores como la serotonina, la dopamina y las endorfinas se encargan de recargar nuestro equilibrio químico.

Tipos de descanso: más allá de dormir

Descansar no consiste únicamente en pasar horas en la cama. También necesitamos pausas activas, como estiramientos y yoga suave, para soltar la tensión muscular. El descanso mental demanda momentos de desconexión digital y prácticas de meditación o atención plena, que evitan el bombardeo constante de estímulos. A nivel emocional, comunicar lo que sentimos y marcar límites saludables con los demás alivia la carga interna. Por otra parte, cultivar conexiones sociales sinceras aporta refugio y contención frente al aislamiento. Incluso la reducción de estímulos sensoriales-como crear entornos silenciosos o con poca luz-permite que la mente se relaje, mientras la imaginación florece en actividades creativas sin presión. Y, si exploramos nuestra dimensión espiritual, encontraremos que reconectar con valores y un propósito otorga un reposo profundo al alma.

Estrategias prácticas para integrar el descanso

Para escapar del ciclo de agobio, podemos incorporar microdescansos: breves pausas de uno o dos minutos durante la jornada en las que respiramos conscientemente o nos estiramos. Establecer rutinas de desconexión, como apagar el móvil al terminar la jornada laboral o crear un ritual relajante antes de dormir, señala a nuestro cuerpo que ha llegado el momento de bajar el ritmo. Dedicar tiempo a actividades restauradoras, como pasear en la naturaleza, dibujar o escuchar música suave, recarga nuestras baterías emocionales. Aprender a decir no a compromisos que exceden nuestra capacidad evita la sobrecarga. También resulta fundamental optimizar el entorno: contar con un rincón cómodo y ordenado para el relax y cuidar la calidad del colchón y la almohada. Finalmente, aprovechar herramientas digitales-aplicaciones de meditación guiada y dispositivos que monitorizan el sueño-facilita un seguimiento consciente de nuestro descanso.

Cultivar el espacio personal: un hábito para el bienestar duradero

Planificar el descanso con la misma importancia que cualquier otra tarea garantiza que dejemos un hueco en la agenda para recargar energía. Practicar la autocompasión, aceptando que necesitamos pausas sin sentir culpa, fortalece nuestra motivación interna. Mantener la flexibilidad permite adaptar las estrategias cuando cambian nuestras circunstancias. En lugar de juzgarnos por tener un ritmo lento, podemos ver el descanso como una inversión: cada momento de recuperación mejora nuestro rendimiento, refuerza nuestra salud y enriquece la calidad de vida. Al cuidar de nuestro espacio personal, aprendemos que el verdadero impulso para avanzar proviene de un cuerpo y una mente descansados.

La Plataforma Pro Servicios responde a la carta abierta del PSOE

enTomelloso.com
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La Plataforma Pro Servicios responde a la carta abierta del PSOE

La Plataforma Pro Servicios de la Comarca de Tomelloso ha emitido un nuevo comunicado en respuesta a la carta abierta del PSOE de Tomelloso, publicada el pasado domingo. En su escrito, el PSOE acusaba a la Plataforma de “mentir” al afirmar que el grupo socialista votó en contra de las proposiciones no de ley (PNL) sobre la instalación de un servicio de hemodiálisis en el hospital de la localidad.

En su respuesta, la Plataforma indica que “una vez más, somos el blanco de acusaciones de mentira o desinformación” y afirma que seguirá denunciando “cada vez que se vote en contra de los intereses de Tomelloso”.

En relación con la afirmación del PSOE de que no se votaron PNL, la Plataforma remite a un vídeo del pleno de las Cortes de Castilla-La Mancha celebrado el 26 de junio. En dicha grabación, el presidente de las Cortes, Pablo Bellido, señala:
“El segundo punto del orden del día donde se han sometido a votación, donde se someten a votación las propuestas de resolución presentadas por los grupos parlamentarios al debate general relativo al Hospital General de Tomelloso, donde se acumulaban las iniciativas parlamentarias, la proposición no de ley…”

La Plataforma ya había señalado anteriormente que en ese pleno se votaron dos PNL presentadas por Vox y PP, cuyo texto era idéntico al aprobado por unanimidad en el Ayuntamiento de Tomelloso el pasado 26 de mayo. Según la asociación, el PSOE propuso enmiendas para sustituir el contenido original, pero estas fueron rechazadas, y finalmente el grupo socialista votó en contra de las proposiciones.

El PSOE, en su comunicado previo, argumentó que su propuesta consistía en solicitar al SESCAM el estudio de viabilidad de un centro extrahospitalario de hemodiálisis, en lugar de la implantación directa del servicio en el hospital. Además, defendía que su posición no implicaba un rechazo al servicio, sino una fórmula alternativa de avance.

El intercambio de comunicados entre el PSOE y la Plataforma se produce en un contexto de creciente debate sobre la situación sanitaria en Tomelloso y la ausencia de una unidad de hemodiálisis en su hospital, a pesar de los compromisos anunciados por el Gobierno regional desde 2021.

Renfe lanza un descuento del 25 % en AVE y Larga Distancia para reservas de 4 personas

enTomelloso.com/EP
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Renfe lanza un descuento del 25 % en AVE y Larga Distancia para reservas de 4 personas

Renfe ha lanzado un nuevo descuento del 25 % sobre el precio de sus billetes de AVE y Larga Distancia -Alvia, Euromed e Intercity- para reservas en familia o grupos de 4 personas efectuadas desde el 1 de julio al 20 de julio.

Se trata de la campaña ‘Tarifa 4 o más’, una iniciativa destinada a promover los viajes en familia equivalente a una oferta de un 4×3, para viajar este verano del 1 de agosto al 14 de septiembre en todos los corredores.

Además, se mantiene el descuento habitual del 40 % para menores, según ha informado la compañía en un comunicado.

«La compañía garantiza la movilidad de los ciudadanos durante estas fechas ante el aumento de la demanda por las vacaciones de verano con un incremento de plazas, que se sustenta principalmente por la puesta en circulación de nuevos trenes y frecuencias en el mes de junio», defiende.

Un estudio sitúa a C-LM entre las CCAA con Servicios Sociales «débiles»

enTomelloso.com/EP
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Un estudio sitúa a C-LM entre las CCAA con Servicios Sociales «débiles»

Cerca de 20 millones de personas (el 42 % de la población española) vive en comunidades autónomas con Servicios Sociales «débiles o irrelevantes», según el Índice DEC, elaborado por la Asociación de Directoras y Gerentes de Servicios Sociales.

Según el informe, presentado este lunes, Madrid, Cantabria y Murcia tienen unos Servicios Sociales «irrelevantes», seguidas de Castilla-La Mancha, Galicia, la Comunidad Valenciana y Baleares, con unos Servicios Sociales «débiles».

Por el contrario, Castilla y León y el País Vasco tienen, según el Índice DEC, unos Servicios Sociales «medio altos» y Navarra, «medios».

Estas diferencias pueden suponer, según los autores del estudio, que los habitantes de una comunidad reciban la resolución de la valoración de la dependencia en dos meses y en otra tengan que esperar 8 meses o hasta un año.

En todo caso, el presidente de la Asociación Estatal de Directoras y Gerentes de Servicios Sociales, José Manuel Ramírez, ha destacado que «claramente los datos mejoran» y los Servicios Sociales «se consolidan en este país como el cuarto pilar del Estado de Bienestar».

«El Índice mejora en cobertura, en ordenación del sistema, y donde hay un deterioro (no en todas las CCAA, pero sí en el conjunto) es en la relevancia económica, es quizá lo más preocupante», ha explicado el coordinador del Índice DEC, Gustavo García, durante una rueda de prensa para presentar el documento.

En este sentido, el estudio señala que aunque aumenta el gasto en servicios sociales por habitante (que pasa de 512 euros en 2022 a 548,1 euros en 2023, un 7 % más) , retrocede por tercer año consecutivo el porcentaje del PIB que se destina a servicios sociales, pasando del 1,81 % en 2022 al 1,76 % en 2023.

El informe también advierte de que «se sigue sin avanzar en desinstitucionalización» a pesar de la Estrategia aprobada por el Ministerio de Derechos Sociales en 2024.

Así, de los datos se desprende que la cobertura de la ayuda a domicilio «apenas ha variado desde 2010, solo un punto, del 4,7 % al 5,7 % de personas mayores de 65 años».

Además, los autores del estudio avisan de que si solo se tiene en cuenta la ayuda a domicilio que se ofrece a las personas en situación de dependencia, la intensidad media es de 60,2 horas para los grandes dependientes (grado III), «apenas dos horas y media diarias de lunes a viernes, lo que es claramente insuficiente».

SE ESTANCA LA TELEASISTENCIA DOMICILIARIA

Por otra parte, el informe refleja que la Teleasistencia domiciliaria «se ha estancado en el último año» llegando al 11,1 % en 2023, frente al 8,5 % de hace diez años.

En este contexto, desde la Asociación de directoras y gerentes de servicios sociales piden «recuperar el incremenro de 600 millones de euros anuales del Plan de Choque» y condicionar esta financiación a que las CCAA no reduzcan sus propias aportaciones.

«Este año hemos cambiado el color, para recordar la marea naranja para recuperar esa demanda de defender este sistema público de servicios sociales y reclamar que no haya recortes inmisericordes que puedan perjudicar a las personas más vulnerables en estos momentos de barbarie que estamos viviendo», ha señalado Ramírez.

En el acto, la Asociación ha entregado tres reconocimientos a las CCAA que mejor puntuación han obtenido en el Índice: Castilla y León, el País Vasco y Navarra; y a tres experiencias de desinstitucionalización: el proyecto SHARE del Ayuntamiento de Fuenlabrada; el de viviendas tuteladas de mayores de Cuenca y Acompañando-T, de la Federación de Asociaciones Vecinales de Teruel.

Castilla-La Mancha cierra abril con 352 millones de déficit, el 0,58 % del PIB

enTomelloso.com/EFE
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Castilla-La Mancha cierra abril con 352 millones de déficit, el 0,58 % del PIB

Castilla-La Mancha ha cerrado abril con un déficit de 352 millones de euros, que equivalen al 0,58 % de su Producto Interior Bruto (PIB), un dato que mejora al registrado hasta el mismo mes del año pasado, cuando la región acumuló 358 millones de déficit, que eran el 0,62 % del PIB.

En su conjunto, el déficit de las Administraciones Públicas (a falta de las corporaciones locales) creció hasta abril un 5,7 %, hasta 5.523 millones de euros que equivalen al 0,33 % del PIB, la misma ratio que hace un año, según los últimos datos publicados este lunes por el Ministerio de Hacienda.

El gasto derivado de la dana de Valencia de noviembre de 2024 suma 2.835 millones, equivalentes al 0,17 % del PIB, sin los que el déficit público se situaría en 2.688 millones (0,16 % del PIB), un resultado un 48,6 % menor al del primer cuatrimestre del año anterior.

El ministerio ha publicado asimismo la ejecución presupuestaria completa del primer trimestre, una vez sumada la administración local, periodo en el que el déficit se redujo un 12,3 %, hasta 4.719 millones equivalentes al 0,28 % del PIB, en los que se contabilizan los 166 millones de superávit logrado por los ayuntamientos.

El déficit acumulado por la administración central hasta abril fue de 1.361 millones (0,08 % del PIB), frente al superávit de 2.520 millones de un año antes.

Las comunidades autónomas redujeron su déficit un 3,9 %, hasta 7.384 millones (0,44 % del PIB), consecuencia de unos gastos de 80.310 millones menos unos ingresos de 72.926 millones.

Las transferencias recibidas del Estado por el sistema de financiación autonómica crecieron un 2 %, hasta 28.807 millones.

Todas las comunidades cerraron en déficit, salvo Navarra y País Vasco, que registraron superávits del 0,73 % y el 0,43 % de sus respectivos PIB.

Los mayores déficit los registraron Baleares (1,21 % de su PIB) y Extremadura (1,09 %), en tanto que el menor fue para Asturias (0,07 %).

Los fondos de la Seguridad Social cerraron el periodo con un superávit de 3.222 millones, equivalentes al 0,19 % del PIB, gracias al crecimiento del 10,7 % de los ingresos, entre ellos el aumento del 6,6 % de las cotizaciones sociales, y al aumento del 3,7 % del superávit del servicio público de empleo estatal (SEPE). 

Carta abierta a la ciudadanía contra las mentiras de la Plataforma ProPP

PSOE de Tomelloso
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Carta abierta a la ciudadanía contra las mentiras de la Plataforma ProPP

Desde la Comisión Ejecutiva Local del PSOE de Tomelloso queremos responder con toda claridad y contundencia a la carta publicada por la Plataforma Pro Servicios. Una carta que, más allá de estar plagada de falsedades, demuestra su plena sintonía con la acción política del Partido Popular de Tomelloso. No es la primera vez que lo hacen, pero sí es la vez que más abiertamente se alinean, ya sin disimulo, con una estrategia de frentismo político contra el PSOE, y eso debéis saberlo los vecinos y vecinas de Tomelloso.

La Plataforma miente (o no se entera). Y tenemos que decirlo con toda rotundidad. En su escrito hay directamente 3 mentiras, junto con distintos juicios de valor que tergiversan la realidad. La primera mentira es afirmar que en el Pleno de las Cortes de Castilla-La Mancha del pasado jueves se votaron dos proposiciones no de ley (PNL) presentadas por PP y Vox. Eso es rotundamente falso. Lo que se celebró fue un Debate General sobre la implantación del servicio de hemodiálisis en Tomelloso.

Conviene explicar que, en un Debate General, cada grupo parlamentario tiene la posibilidad de presentar su resolución propia. Y así fue. Se votaron, por tanto, tres resoluciones, y no dos PNL como dice la Plataforma. Confundir un debate general con una votación de PNL puede deberse a dos cosas: o no entienden cómo funciona el parlamento regional (a pesar de ir dándoselas de grandes conocedores de lo que aconteció), o directamente mienten a sabiendas para intentar manipular la opinión ciudadana. Cualquiera de las dos es lamentable, e impropia de lo que cabría esperar de un verdadero movimiento ciudadano.

La segunda mentira es decir que la resolución de Vox era el mismo texto que se aprobó en el Ayuntamiento, cuando no tenía nada que ver su texto. Es sorprendente que la Plantaforma mienta hasta en lo más obvio de desmontar (sólo hay que ver el propio Pleno o mirar el diario de sesiones); pero deja evidente que la estrategia es el ataque directo del hacia el PSOE, intentando señalar un presunto aislamiento de nuestro partido en este debate.

Y aquí es donde viene la tercera mentira, esta vez por omisión. Que su carta no haga ninguna referencia a esa tercera resolución presentada, la del Grupo Parlamentario Socialista es la clave de bóveda del intento de engaño que pretende llevar a cabo esta Plataforma. Volvemos a repetir lo que ya señalamos en la nota de prensa que lanzábamos el pasado jueves: El Pleno de las Cortes de Castilla-La Mancha aprobó, únicamente con los votos del Grupo Socialista (y, por tanto, de nuestro Diputado Regional Francisco José Barato), una resolución que insta al SESCAM a concluir el estudio de viabilidad que se está llevando a cabo, para que Tomelloso pueda contar con un servicio de hemodiálisis que pueda hacer que los pacientes que reciben estos tratamientos no tengan que desplazarse a Alcázar de San Juan para ello. 

Porque, por encima de todo, está la seguridad del paciente a la hora de recibir estos tratamientos. Por ello, desde el PSOE defendemos la hemodiálisis para Tomelloso, pero desde la responsabilidad y seguridad para los pacientes. Responsabilidad y seguridad que es lo que garantiza ese estudio de idoneidad obligatorio para su implantación. La Plataforma no sólo critica que hayamos defendido ese estudio de viabilidad, sino también de que se hable de un Servicio Extrahospitalario. Cuanta hipocresía, cuando ese Servicio Extrahospitalario es exactamente el mismo que reciben los pacientes que tienen que desplazarse de Tomelloso a Alcázar de San Juan a recibir estos tratamientos, puesto que se realizan en un centro sanitario concertado. No sólo los que van de Tomelloso, sino también los propios pacientes residentes de Alcázar, o los que se desplazan de otras localidades.

Vamos con los juicios de valor sesgados y politizados que lanza la Plataforma. Al respecto de la Resolución del Partido Popular, el Grupo Parlamentario Socialista ofreció votar a favor si incluían una única matización: que el inicio del servicio se realizara tras la finalización del estudio técnico obligatorio, como establece la normativa. Se aceptaba mantener el texto completo de la petición. Sólo debían incorporar ese matiz que reflejara el trabajo ya iniciado y garantizara que se actúa conforme a ley. Se negaron. Probablemente porque buscaban más un voto en contra con el que politizar que el objetivo de conseguir el servicio. Y a esto es a lo que se ha dedicado la Plataforma desde el pasado jueves: obviar que saliera una resolución aprobada para pedir el servicio de hemodiálisis para Tomelloso, para enredar y politizar con el voto en contra de la del PP. La Plataforma se ha dedicado a hacer política partidista alineada con el Partido Popular.

Pero lo más paradójico es que esta misma fórmula –la necesidad de contar con un estudio de idoneidad previo para implantar un servicio extrahospitalario– sí fue aceptada por el PP para Hellín en el Pleno de las Cortes del pasado 24 de noviembre. Y, más paradójico aún, entonces APLAUDIDO POR LA PLATAFORMA en sus redes sociales, preguntándose cuando tendríamos algo así en Tomelloso. ¡TOMA COHERENCIA! Paradojas que dicen mucho sobre cuáles son las verdaderas intenciones de algunos.

Así pues, para que los vecinos y vecinas de Tomelloso lo tengáis claro: Desde el PSOE se apoya que Tomelloso cuente con ese servicio de hemodiálisis en la localidad, que evite esos desplazamientos. Incluso defendemos que se pudieran recibir estos tratamientos en sus propios domicilios, en las situaciones en las que puedan ser posibles y, por supuesto, con total seguridad para los pacientes.

Y no solo lo apoyamos, sino que lo hemos defendido siempre. Y no sólo en los plenos municipales o regionales; sino también con trabajo en los despachos: con reuniones con el Hospital, con el SESCAM y con la Consejería. Trabajando con responsabilidad, rigor y sabiendo que, por encima de todo, está la normativa sanitaria. Sin espectáculos ni cámaras. Con silencio y compromiso. Y tenemos que decirlo también de manera clara: la resolución que presentó y aprobó el Grupo Parlamentario Socialista es las Cortes Regionales es perfectamente compatible con el objetivo que perseguía la moción aprobada en el Pleno municipal del mes de mayo que votamos a favor.

Sin embargo, ¿qué ha hecho el Alcalde de Tomelloso en este tiempo? Mientras abre las puertas del Ayuntamiento para que se hagan la foto parlamentarios del PP, viene rechazando sistemáticamente reuniones que se le han propuesto con altos cargos del Gobierno Regional. ¿No le parece criticable esto a la Plataforma? ¿Le parece bien a la Plataforma que la única acción del Alcalde al respecto de las reivindicaciones de Tomelloso sean mociones para politizar, en lugar de acudir a reuniones con el Gobierno Regional para trabajar por Tomelloso desde la acción institucional? 

Por cierto, ante una Plataforma que se define “ProServicios”, ¿no tienen nada que decir ante el deterioro que están viviendo servicios municipales como el de limpieza viaria? ¿No hay cartas abiertas para denunciar los barrios sucios, las plagas o la falta de mantenimiento? Será que al jefe no se le toca… Parece evidente que la Plataforma ha dejado de ser (si es que alguna vez pretendió serlo) una herramienta ciudadana para convertirse en una correa de transmisión del argumentario del Partido Popular.

Desde el PSOE de Tomelloso cada vez dudamos más de que la voluntad de la dirección de la Plataforma haya sido realmente ser esa herramienta de defensa de Tomelloso. Respetamos profundamente a quiénes, desde la mejor de las intenciones, participen en este movimiento o a cualquier persona que haya acudido a las acciones que hayan convocado, pero la realidad es que a ninguna de las personas que forman parte de la dirección de la Plataforma no las vimos ni en 2012, cuando todo Tomelloso se echó a la calle contra el intento de privatización del hospital por parte de Cospedal, ni tampoco a principios de 2015, cuando 70 de los 72 médico que había entonces en el Hospital denunciaron despidos, desmantelamiento de servicios y maquinaria, y que no tuvieran ni batas. Eso sí, desde que el PSOE recuperó en 2015 el gobierno en Castilla-La Mancha y en Tomelloso, las personas que hoy forman la dirección de esta Plataforma comenzaron ya su campaña de odio visceral hacia el PSOE. Primero desde otros frentes, y después desde la Plataforma. 

Desde el PSOE de Tomelloso queremos dejar claro que no vamos a entrar en el juego de la manipulación y la bronca, pero tampoco vamos a quedarnos callados ante ataques claramente politizados de quienes encima viene a definirse como “apolíticos”. Y que lo tenga claro todo el mundo: Digan lo que digan, nuestra labor cada día es defender los intereses de nuestros vecinos desde las instituciones, con trabajo constante y responsabilidad. Somos conscientes de que no conseguiremos todo por lo que trabajamos, pero que nadie dude de nuestro trabajo, nuestro compromiso y nuestra responsabilidad. No prometemos imposibles, pero trabajamos con seriedad y compromiso.

Y, puesto que la Plataforma terminaba su carta hablando de “lamentar”, lo que nosotros si lamentamos profundamente es que esta Plataforma haya abandonado cualquier pretensión de neutralidad y se haya convertido en un actor político más al servicio del Partido Popular y de Javier Navarro. Su carta abierta no busca soluciones, sino enfrentamiento. Y con eso, no ayudan a Tomelloso. Lo dañan.

El Congreso Nacional de Comunidades de Regantes se celebrará por primera vez en Castilla-La Mancha

enTomelloso.com/EP
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El Congreso Nacional de Comunidades de Regantes se celebrará por primera vez en Castilla-La Mancha

Este lunes se ha presentado el 16 Congreso Nacional de Comunidades de Regantes que se celebrará por primera vez en Castilla-La Mancha, en el Ferial de Ciudad Real (IFEDI), organizado por la Federación Nacional de Comunidades de Regantes de España (FENACORE) y la Comunidad de Usuarios de Aguas Subterráneas (CUAS) Mancha Occidental II.

Durante una semana, del 13 al 17 de abril de 2026, reunirá a regantes de toda España; expertos de comunidades de regantes; investigadores; empresarios del sector y representantes políticos para debatir los desafíos y oportunidades del regadío en España; la influencia del regadío a nivel económico y sostenible y el impacto en la sociedad, marcando un antes y un después en el sector agronómico nacional. Además, contará con el apoyo de importantes entidades y empresas. Tiene lugar cada cuatro años en importantes ciudades de toda España, desarrollándose el anterior en León.

En la sede de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha (CACLM), el presidente de la Comunidad de Usuarios de Aguas Subterráneas (CUAS) Mancha Occidental II, José Joaquín Gómez, ha presentado todos los detalles de esta cita, junto con el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, y el presidente del C.R.D.O. La Mancha, Carlos David Bonilla, según han informado los organizadores en nota de prensa.

El presidente de la Comunidad de Usuarios de Aguas Subterráneas (CUAS) Mancha Occidental II, José Joaquín Gómez, ha destacado que el objetivo principal del Congreso es convertirse en el foro del regadío español, fomentando la innovación, la sostenibilidad y la eficiencia en la gestión del agua para la agricultura.

Además, ha detallado que será un espacio de intercambio de conocimientos y experiencias entre las distintas comunidades de regantes del país, donde las empresas y entidades relacionadas con el importante sector del regadío español podrán mostrar sus novedades, herramientas y productos en un gran foro agrario, que contará con ponencias de alto nivel, presentaciones y una atractiva programación.

Para el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, el congreso pondrá en valor el trabajo de las comunidades de regantes y la necesidad de Castilla-La Mancha de agua, y es que como afirmaba «en el siglo XXI no sabemos la cantidad de agua que tenemos en el subsuelo o hacía donde se dirigen las aguas subterráneas; todo se basa en esperar a que llueva».

Asimismo Ángel Villafranca, subrayó la necesidad de trasladar que el futuro de las explotaciones agrarias pasa por garantizar el acceso al agua para producir alimentos y apostó por la unidad de los sectores implicados cuando se hable de agua.

Por su parte, el presidente del C.R.D.O. La Mancha, Carlos David Bonilla, destacó la importancia del agua para el viñedo, si bien tradicionalmente ha sido un cultivo de secano. «Es cierto que necesitamos agua para regar los viñedos para una producción y calidad adecuada», afirmó.

Bonilla señaló que en la actualidad el uso del riego por goteo garantiza la eficacia del agua en la agricultura y añadió que «en La mancha, cualquier cultivo sin agua es mucho más difícil hacerlo rentable».

La ola de calor se alargará hasta el jueves, con temperaturas altas en amplias zonas del país

enTomelloso.com/EFE
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La ola de calor se alargará hasta el jueves, con temperaturas altas en amplias zonas del país

La ola de calor continuará golpeando España durante los próximos días, con máximas entre los 36 y 38 grados en amplias zonas de la península y Baleares y hasta 42-43 en el Guadalquivir y Guadiana, episodio extremo que persistirá al menos hasta el jueves, aunque algunas regiones experimentarán un ligero alivio térmico en mitad de semana.

El tercio norte peninsular acusará un «descenso significativo» a mitad de semana, cuando el miércoles se prevé un descenso acusado de las temperaturas máximas, que podrían caer hasta 10 grados respecto al día anterior, pero en el resto del país todo seguirá «sin grandes cambios», ha explicado Rubén Del Campo, portavoz de la Agencia Estatal de Meteorología (Aemet).

 A este episodio de calor se sumará la posibilidad de tormentas durante la segunda mitad de la semana, especialmente en zonas montañosas del norte y este peninsular, y que Del Campo ha adelantado que podrían ser «localmente fuertes».

Las mínimas no darán tregua y las noches tropicales —con temperaturas superiores a los 20 grados— se repetirán en muchas regiones, especialmente en el centro, sur y áreas del Mediterráneo, donde incluso se esperan noches tórridas, con mínimas por encima de los 25 grados.

Del Campo ha explicado que esta primera ola de calor del verano ya ha dejado temperaturas muy altas durante el fin de semana y ha resaltado los 46 grados en El Granado (Huelva) el sábado, récord de temperatura medida en España en junio. El domingo, el municipio de Alconchel (Badajoz) también rozó los 45 grados.

Por la noche, las mínimas rondaron los 28 grados el día 28 en el cabo de Creus (Girona) y en Osuna (Sevilla), mientras que en Lomo de Pedro Afonso (San Bartolomé de Tirajana), en Gran Canaria, se llegó ayer a 29,7 grados de mínima.

 Temperaturas y riesgo para la salud

El riesgo de estas altas temperaturas es alto para la salud en varios puntos del nordeste y áreas del sur y del litoral mediterráneo, según advierte el Ministerio de Sanidad en su página web.

En concreto están en nivel rojo de riesgo zonas como Navarra , Aragón o puntos del interior de Cataluña y asimismo el litoral sur de Valencia, además la meseta cacereña y la campiña sevillana.

Lunes y martes

Hoy se prevé un ambiente muy caluroso en prácticamente toda la península y Baleares, donde se mantendrán temperaturas extremas sin grandes cambios con 40 grados en el Valle del Ebro y 42 grados en los valles del Guadiana y Guadalquivir.

A ello se sumará un aumento de la inestabilidad atmosférica, que propiciará la formación de tormentas, especialmente en zonas montañosas y en el centro peninsular y que podrán ser localmente fuertes, acompañadas de granizo y rachas intensas de viento.

Mañana continuará el episodio de calor intenso, con mínimas muy elevadas en amplias zonas del nordeste, el litoral mediterráneo, Baleares, el centro y sur peninsular, donde no bajarán de los 22 a 24 grados, e incluso de los 25 en algunos puntos.

Las máximas seguirán muy elevadas, con valores similares a los del lunes, aunque se espera un ligero alivio térmico en Galicia, Asturias y algunas zonas del Mediterráneo; De nuevo, por la tarde se formarán tormentas, en áreas montañosas del norte y entorno de Castilla y León, que podrán ser intensas y acompañadas de granizo.

Miércoles

El miércoles se producirá un cambio «notable» en el tercio norte peninsular, salvo Aragón y Cataluña, con temperaturas en acusado descenso —de hasta 10 grados en comparación con el día anterior— por la entrada de vientos del norte y un aumento de la nubosidad.

Bilbao, pasará de 33 grados el martes a tan solo 24 grados el miércoles, sin embargo, en el resto del país persistirá el calor sofocante tanto de día como de noche.

En este punto el portavoz de la Aemet ha alertado sobre las tormentas que se formarán a partir del mediodía, especialmente en zonas montañosas de la mitad norte, en el entorno de Castilla y León y en zonas aledañas y que tanto martes como miércoles, podrían ser localmente fuertes y estar acompañadas de granizo.

Jueves

El jueves persistirán las tormentas, quizá más frecuentes, que en días anteriores sobre todo en el norte y este de la península y con intensidad fuerte, mientras en el Cantábrico continuará un día más las lluvias.

Los termómetros volverán a superar los 36 grados en Baleares, los 38 en el nordeste, centro y sur peninsular, y los 40 a 42 grados en los valles del Tajo, Guadiana y Guadalquivir. Las noches seguirán siendo sofocantes, con mínimas de entre 22 y 24 grados en amplias zonas del Mediterráneo, centro y sur, y con riesgo de noches tórridas en áreas del litoral y del interior sur.

Viernes

A partir del viernes aumenta más la incertidumbre en lo que a temperaturas se refiere y según los modelos de predicción actuales, es probable que se produzca un descenso térmico más marcado en el norte y en el este.

No obstante, el sábado se seguirán superando 36-38 grados en el nordeste, sur de Castilla y León, zona centro y también en la mitad sur con 38 a 40 grados, incluso puntualmente más en los valles de los grandes ríos del sur de la península. 

C-LM prevé más de 15,5 millones de desplazamientos dentro de la Operación Especial de Tráfico que arranca este martes

enTomelloso.com/EP
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C-LM prevé más de 15,5 millones de desplazamientos dentro de la Operación Especial de Tráfico que arranca este martes

Este martes, 1 de julio, comienza el dispositivo especial de regulación, vigilancia y gestión de Tráfico para el verano 2025, un verano que prevé un récord de movimientos de largo recorrido, esperando registrar en torno a 15,5 millones de desplazamientos en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha durante los dos meses estivales.

Concretamente, se estima que se realicen 15.460.000 desplazamientos en la comunidad autónoma, a los que habría que sumar los de corto recorrido, que son los que más preocupan a la DGT, ya que en su mayoría se realizan por carreteras convencionales, menos seguras y en un entorno muchas veces conocido en donde se reduce la atención a la conducción.

Según informa la Delegación del Gobierno, de los casi 15,5 millones de desplazamientos, 7,4 millones se producirán en el mes de julio y los 8,1 millones restantes durante el mes de agosto.

Estos desplazamientos tendrán una repercusión mayor en la provincia de Toledo, donde se esperan registrar casi 2 millones en julio y 2,1 millones en agosto; seguida de la provincia de Ciudad Real, donde pueden superar los 3 millones de desplazamientos.

El principal reto de esta operación especial consiste en reducir la cifra de siniestros viales respecto al verano pasado, en el que fallecieron 13 personas en accidentes de tráfico en nuestra comunidad, a pesar de contar con una previsión mayor en el número de desplazamientos, mayor número de vehículos en carretera, más ciudadanos que acuden a nuestro país a disfrutar de nuestras playas y que también conducen, y un tráfico de paso muy elevado de todos aquellos ciudadanos de Europa que se dirigen a zonas del norte del África.

«Para este desafío para el que se necesita la ayuda y el compromiso de todos los usuarios de la vía. Para conseguirlo se cuenta con el control y vigilancia del tráfico en carretera de todos los agentes de Tráfico de la Guardia Civil, quienes tienen un papel muy relevante para garantizar la seguridad en las carreteras, prestando auxilio a los conductores y atendiendo cualquier incidencia con cercanía y profesionalidad», indican desde la Delegación.

UNA TENDENCIA QUE SE CONSOLIDA

Durante los últimos veranos se ha observado que las salidas y retornos vacacionales tienden a repartirse en periodos más breves y a concentrarse en mayor medida en fines de semana. Por este motivo, desde la DGT se ha previsto una serie de operativos específicos cada fin de semana del periodo estival, reforzando especialmente los primeros fines de semana de cada mes o durante festividades concretas dando lugar a las llamadas operaciones Salida o Regreso.

Así, durante la Operación Especial de Verano 2025 se han establecido cinco operaciones especiales de tráfico. La primera Operación salida, se extenderá del viernes 4 al 6 de julio, la Operación Santiago, del 24 al 27 de julio, y la de 1º de agosto, del 1 al 3 de agosto.

Mientras, la Operación 15 de agosto abarcará del 14 al 17 de agosto, y la Operación Retorno, del 29 al 31 de agosto.

Además del habitual tráfico nacional por vacaciones, cada año atraviesan nuestras vías numerosos vehículos matriculados en otros países europeos, bien porque su destino final es España o porque únicamente transitan por ella hacia otros puntos como Portugal o países del norte de África, siendo Ciudad Real la provincia de la comunidad donde se recoge el mayor número de desplazamientos por este motivo y donde se ha habilitado un área de descanso para estos usuarios.

PRINCIPALES PREOCUPACIONES

Los principales colectivos y factores que más preocupan en la siniestralidad en Castilla-La Mancha son los usuarios vulnerables y las salidas de vía.

Dentro del colectivo de usuarios vulnerables se encuentran los motoristas. Durante el periodo estival de 2024 falleció un motorista en las vías interurbanas de Castilla-La Mancha y en lo que va de 2025 se han registrado cinco motoristas fallecidos en sus vías.

«Se trata de un dato a destacar si tenemos en cuenta que los motoristas representan menos del 3 % de los desplazamientos por carretera y sin embargo suponen el 14 % de los fallecidos en las vías de nuestra comunidad», indican desde la Delegación.

Otro de los usuarios vulnerables es el peatón, quien ha cobrado gran importancia puesto que ha pasado de no registrar siniestralidad en 2024 a registrar cuatro fallecidos en autopistas, autovías y vías interurbanas de la comunidad.

Igualmente, la preocupación está en las salidas de vía, donde se han registrado 21 de las 36 personas fallecidas hasta la fecha en Castilla-La Mancha, de las cuales el 66 % sucedieron en vías interurbanas. El factor concurrente de este tipo de accidente es la distracción al volante, que también será objeto de vigilancia a lo largo del verano.

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