Hoy ha comenzado «Tomelloso Sabor 2024», una de las citas gastronómicas más esperadas en la localidad. Con la Plaza de España como núcleo de actividad y otras ubicaciones clave como la Posada de los Portales y el Mercado de Abastos, este evento pretende resaltar los productos autóctonos de la comarca a través de exhibiciones, catas y actividades culturales para todos los públicos.
El alcalde de Tomelloso, Javier Navarro, junto a la concejala de Turismo y Promoción Económica, Rocío Valentín, han participado en la inauguración de la feria, destacando la importancia de este evento en la promoción de la gastronomía local y regional. “Tomelloso Sabor es un reflejo de nuestra tradición agroalimentaria, y cada uno de los expositores representa la esencia de lo que somos”, afirmó Navarro. En su intervención, valoró el trabajo y esfuerzo de productores, bodegas y cooperativas, que «con su dedicación hacen posible que podamos disfrutar de lo mejor de nuestra tierra». El alcalde no olvidó mencionar la labor de los trabajadores municipales: “El éxito de esta feria no sería posible sin el esfuerzo de todos los departamentos del Ayuntamiento”.
Por su parte, Rocío Valentín subrayó la importancia del apoyo institucional para consolidar Tomelloso Sabor como un evento de referencia. “Agradecemos especialmente el respaldo de entidades como la Fundación Tierra de Viñedos y la Ruta del Vino de La Mancha, cuyo compromiso ha sido fundamental para el éxito de esta edición”, declaró la concejala. Valentín también resaltó la creciente implicación de los productores locales, quienes han hecho de esta feria una plataforma para dar a conocer la riqueza gastronómica de la comarca.
Un Programa Cargado de Actividades
A lo largo de los próximos cuatro días, los visitantes podrán disfrutar de actividades como showcookings con chefs de renombre, talleres culinarios, catas de vino, melón y brandy, así como actuaciones musicales en vivo. Según Adrián Osuna, maestro de ceremonias del evento, “estos días ofrecerán una variedad de experiencias, desde los concursos nacionales de cata hasta conciertos en la Plaza de España y actividades en el Mercado de Abastos”. Osuna destacó que la programación está diseñada para todos los públicos y para que cada visitante encuentre algo de su interés.
A pesar de las primeras lluvias, la jornada inaugural ha seguido adelante, aunque se ha tenido que suspender la actuación del grupo «Los Sobornados». El alcalde Javier Navarro también aprovechó para invitar a vecinos y visitantes a disfrutar de la feria en su totalidad: «Queremos que los vecinos de Tomelloso, así como los de localidades cercanas, se acerquen y descubran la calidad de nuestros productos locales, todo ello acompañado por actuaciones y talleres que dinamizan aún más el ambiente festivo».
Apoyo Institucional y Empresarial
Durante la inauguración, Rocío Valentín reiteró la importancia de la colaboración entre instituciones y empresas para la celebración del evento. “Este tipo de iniciativas no serían posibles sin la implicación de nuestros patrocinadores y colaboradores, como la Fundación Tierra de Viñedos y la Ruta del Vino de La Mancha”, señaló. Valentín también hizo hincapié en el papel de los trabajadores municipales, cuya labor, según la concejala, ha sido clave para que la feria pueda desarrollarse sin contratiempos.
Leopoldo Sierra, senador por Ciudad Real, también intervino, destacando la relevancia de eventos como Tomelloso Sabor para la promoción de los productos locales y el impulso del sector agroalimentario. «Este evento nos permite conocer y degustar los grandes productos de nuestra gastronomía. Es un esfuerzo compartido entre bodegas, empresas y autoridades para promocionar nuestro sector alimentario y vinícola”, expresó Sierra.
Innovación y Tradición en Bodegas Osborne
Virginia Martín Rojas, Master Distiller de Bodegas Osborne, ha presentando un nuevo brandy, el «1866», que ha sido elaborado con uvas de Tomelloso y lanzado al mercado hoy mismo. “Este brandy tiene un envejecimiento promedio de 18 años y está hecho con holandas de doble destilación, lo que le confiere una redondez y suavidad excepcionales”, explicó Martín. El proceso de doble destilación es poco habitual en los brandys de Jerez, lo que otorga a este producto una identidad única. Además, la destilería de Tomelloso sigue siendo un pilar fundamental para Osborne, que continúa produciendo alcoholes en la localidad para mercados internacionales como Francia y Sudáfrica.
Además del 1866, Osborne también presentó otros productos icónicos como Carlos I y Magno, todos ellos elaborados con alcoholes destilados en Tomelloso, consolidando la relevancia de la destilería local en la producción de bebidas de alta calidad.
El Valor de los Productos Locales
José Ángel Serrano, presidente de la cooperativa Santiago Apóstol, destacó la versatilidad del melón, uno de los productos estrella de la cooperativa. «El melón es muy versátil y combina de maravilla con productos como el jamón, creando un maridaje tradicional que nunca falla»
También resaltó la importancia de seguir innovando en el cultivo de productos hortofrutícolas, como la calabaza que ha ganado popularidad por sus propiedades nutritivas y su versatilidad en la cocina. «Hoy en día, las calabazas son mucho más manejables que antes. Se pueden usar tanto en guisos como en purés, y su demanda ha crecido por sus múltiples aplicaciones culinarias», afirmó.
Serrano también subrayó la necesidad de mantener la producción activa todo el año, diversificando cultivos como el brócoli y la coliflor, para asegurar trabajo continuo a los agricultores de la cooperativa. Asimismo, destacó la importancia de la gestión sostenible del agua en la región, pidiendo soluciones definitivas para el problema del trasvase. “Si no tenemos agua, no podremos continuar produciendo estos productos de calidad. Nos va la vida en ello”, advirtió Serrano.
El presidente de la cooperativa también compartió detalles sobre la reciente apertura de una tienda en el Mercado de Abastos de Tomelloso. “Hemos abierto este nuevo espacio para acercar nuestros productos frescos directamente al consumidor. Queremos que la gente pueda comprar productos de calidad, del campo a la mesa, sin intermediarios”, explicó. La tienda ofrece una selección de frutas y verduras producidas por la cooperativa, además de productos de otras cooperativas con las que colaboran, como tomates de Herencia. “Es un proyecto a largo plazo y necesitamos la confianza de nuestros clientes, pero estamos seguros de que ofreceremos productos de excelente calidad”, añadió Serrano.
Tomelloso Sabor 2024 ha comenzado con una propuesta sólida que fusiona gastronomía, cultura y tradición, mostrando lo mejor de la región y consolidándose como un referente en el panorama agroalimentario de Castilla-La Mancha.
