El Restaurante Epílogo de Tomelloso ha sido distinguido este martes con su primera estrella Michelin, un logro que sitúa a la localidad en el panorama de la alta gastronomía nacional. El anuncio se ha realizado durante la gala de la Guía Michelin celebrada esta tarde en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia, un evento que ha congregado a los nombres más destacados de la cocina española.
La dirección del restaurante, a cargo del chef Rubén Sánchez-Camacho, se ha ganado este reconocimiento gracias a su innovadora reinterpretación de la cocina manchega, aprendida de su madre María Infante, apostando por la excelencia y los productos locales como pilares fundamentales de su propuesta culinaria.
Un viaje gastronómico manchego
Desde su apertura en 2019, Epílogo ha destacado por su menú degustación inspirado en las raíces de la región. Platos como el buñuelo de sopa de ajo o el trampantojo de cereza son un homenaje a los sabores tradicionales de Castilla-La Mancha, presentados con un enfoque contemporáneo y creativo. El menú ‘Historias del Guadiana’ se ha consolidado como una experiencia única que recorre los paisajes y productos emblemáticos de la comarca.
La estrella Michelin no solo reconoce la calidad de su cocina, sino también la excelencia en el servicio de sala, a cargo de Ramón Sánchez-Camacho, hermano del chef y experto sumiller. Con una bodega que reúne multitud de referencias de vinos, muchos de ellos de La Mancha, Epílogo ofrece una experiencia gastronómica completa que combina innovación y tradición.
Tomelloso, en el escaparate gastronómico nacional
La inclusión de Epílogo en la prestigiosa lista de la Guía Michelin es un motivo de orgullo para Tomelloso y para toda la región de Castilla-La Mancha. Este galardón pone en valor la riqueza de los productos locales y el talento de sus profesionales, consolidando a la localidad como un destino de referencia en la alta cocina.
Epílogo se reafirma así como punta de lanza de la excelente oferta gastronómica de Tomelloso, con restaurantes como Marquinetti, La Antigua, Casa Justo o Marisquería Virgen de las Viñas, que ponen en valor el trabajo y la constancia.
Un reconocimiento al esfuerzo colectivo
La consecución de la estrella Michelin para Epílogo es el resultado del trabajo conjunto de un equipo comprometido con la innovación y el respeto a las raíces culinarias. Este hito refleja el creciente protagonismo de Tomelloso en la escena gastronómica y supone un impulso para el turismo y la cultura local.
Con esta estrella, el Restaurante Epílogo no solo destaca como un referente en la alta gastronomía, sino que también reafirma el potencial de Castilla-La Mancha en el universo culinario.
