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Si bien, ya ha empezado la vendimia en nuestra comarca con la recogida de alguna variedad menos común por estos lares, otras, andan, todavía, en pleno proceso de maduración y aún es cuestión de semanas que empiece su recolecta.
Está evolución en la que las uvas van cambiando de color se denomina envero, y con el, comienza la cuenta atrás para que, en unos, aproximadamente, 20 o 30 días se generalice la vendimia en Tomelloso y todas las localidades de nuestro alrededor.
En breve cooperativas y bodegas entrarán en ebullición, tractores y máquinas haciendo viajes de una viña a otra, y nuestras calles se impregnarán, del tan característico olor a mosto.
