La Cofradía del Queso Manchego, en colaboración con el departamento de Promoción Económica del Ayuntamiento de Tomelloso (Ciudad Real), organiza este sábado 14 de octubre, en el salón de actos de la antigua Estación de la localidad, el I Congreso Regional de Queso Manchego, como broche final a las Jornadas ‘Tomelloso: Capital Manchega de la Gastronomía’ celebradas este mes de octubre en esta localidad.
El congreso, dirigido a todos los profesionales del sector lacto-ganadero, dará a conocer las necesidades de los distintos colectivos agrupados en torno al queso manchego, el compromiso con su promoción y comercialización como producto diferenciado y abordar los retos respecto al comercio exterior, ha informado la Cofradía en un comunicado.
El congreso se compone de un conjunto de ponencias que serán protagonizadas por representantes del panorama quesero en Castilla-La Mancha, representantes de la administración pública y asociados de la Cofradía del Queso Manchego.
El acto dará comienzo a las 10.00 horas por parte del presidente de la Cofradía del Queso Manchego, Ismael Álvarez de Toledo y continuarán a lo largo de la mañana con pausa al mediodía, finalizando alrededor de las 19.30 horas, cuando tendrá lugar la clausura y entrega de premios y diplomas a los participantes en el XVIII Concurso Regional de Calidades de Queso Manchego, así como del I Concurso de Repostería del Queso Manchego.
Está previsto que la alcaldesa de la ciudad, Inmaculada Jiménez, sobre las 19.30 horas cierre las jornadas y haga entrega de los premios de los concursos convocados estos días con el queso manchego como protagonista.
