La empresa Embutidos y Jamones España e Hijos ha acogido este lunes en sus instalaciones la final del primer Concurso Online de Cortadores de Jamón celebrado en España y dirigido a profesionales y amateurs, donde el toledano Manuel Carretero se ha alzado con el primer premio.
El concurso, que comenzó el pasado 11 de octubre, contó con 110 concursantes de toda España que fueron valorados primero por el público general a través de Internet y después por los profesionales que componen el jurado –Florencio Sanchidrián, designado Embajador Mundial del Jamón Ibérico por la Academia Internacional de Gastronomía; Carlos Muñoz, que cuenta con más de 31 premios nacionales y cuatro récords Guinness; y Pablo Martínez, campeón de España 2017 de Corte de Jamón–.
De esos 110 participantes, llegaron tres a la final, celebrada este lunes: José Antonio Martínez (Murcia), Manuel Carretero (Toledo) y Miguel Ángel Cerezo (Toledo), que han tenido que seleccionar un jamón de entre los propuestos por Embutidos España y realizar pruebas de corte de maza, babilla y punta; corte de plato creativo; y corte de plato de 100 gramos (sin báscula), ha informado Embutidos y Jamones España.
Para el director general de la empresa, Miguel Ángel España, «aunque haya sido un concurso online, hemos comprobado a través de fotografías y vídeos que el nivel de cortadores en España es cada vez mayor, lo cual indica que se está creando en nuestro país una cultura del jamón que cada día es más importante. Por ello, las empresas que elaboramos este producto tenemos que apostar todavía más por la calidad del jamón que ponemos en el mercado».
Cada uno de los finalistas ha recibido como premio un jamonero y un cuchillo de alta gama cedido por la marca Steel Blade, junto con la chaquetilla del concurso. Además, el primer premiado recibió un cheque de 1.000 euros, el segundo uno de 500 euros y al tercero le correspondieron 300 euros.
