La Asamblea General de la Unión Española de Sumilleres (UES), celebrada los días 8 y 9 de junio en Tomelloso, ha concluido con un rotundo éxito, reafirmando a la localidad como punto de referencia para los profesionales del vino en España. Durante dos jornadas intensas, presidentes y vicepresidentes de las asociaciones de sumilleres de todo el país combinaron trabajo, intercambio de experiencias y un profundo conocimiento de la tradición vinícola manchega.
Un arranque con sabor y tradición
El programa comenzó el domingo por la tarde con la llegada de los asistentes desde diferentes rincones de España. La primera parada fue el Museo del Carro y Aperos de Labranza, donde Antonio, de Saber Sabor, ofreció un recorrido por la historia de Tomelloso y su vinculación con la vid y el vino. La visita incluyó el espectacular bombo construido por Pablo Moreno «Cota», que sorprendió gratamente a los participantes.
Posteriormente, el Mercado de Abastos de Tomelloso acogió una cena basada en productos típicos manchegos y una cuidada selección de vinos de la comarca y de otras zonas de Castilla-La Mancha. El queso de la familia Poveda, elaborado en Tomelloso, fue uno de los productos más valorados por los asistentes. El Torre de Gazate Airén y el Torre de Gazate Crianza fueron los vinos de Tomelloso que acompañaron en la cita.
Durante la cena también se degustaron vinos como el Miracielos 2021 de Pago Finca Élez, el Guadianeja Airén Encasado Alto Hungrao de Bodegas Familia Bellido. También destacaron los vinos de Entrelindes, Villa Iulia y Bodegas Castiblanque, así como los espumosos de Bodegas Qez.
El brandy Peinado 12 Años, de Bodegas Peinado, y los excepcionales brandis del Grupo Osborne fueron los encargados de cerrar la velada. Virginia Martín, master distiller de Osborne, ofreció una auténtica masterclass que captó la atención de los sumilleres.
Una Asamblea marcada por nuevos retos
La Asamblea General de la UES se celebró el lunes en el propio Mercado de Abastos. El presidente de la UES, Rafael Bellido, y el alcalde de Tomelloso, Javier Navarro, inauguraron la sesión. Posteriormente, el vicepresidente segundo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, José Manuel Caballero, se unió a la jornada y dirigió unas palabras a los asistentes.
Uno de los acuerdos más relevantes fue la incorporación oficial de la Asociación de Sumilleres de La Rioja a la UES. Además, se anunció la organización del Primer Concurso Ibérico de Sumilleres, que reunirá a profesionales de España, Portugal y otros países europeos.
“El objetivo es convertir este concurso en un punto de encuentro internacional para fomentar el intercambio de conocimientos y buenas prácticas”, destacó Rafael Bellido.
Los asistentes valoraron muy positivamente el ambiente de trabajo y los resultados alcanzados, subrayando el compromiso del colectivo con la formación y la promoción del vino como patrimonio cultural.
Visita a Bodegas Verum: un viaje entre tradición e innovación
Tras la clausura de la Asamblea, los participantes visitaron Bodegas y Viñedos Verum. En la histórica cueva de la bodega, el enólogo Elías López Montero dirigió una cata en la que se degustaron vinos de diferentes añadas y proyectos. Uno de los momentos más emotivos fue la cata de un exclusivo Airén de crianza oxidativa de la añada 1917.
La jornada continuó con la visita a la Cueva Orígenes, donde los sumilleres conocieron de primera mano cómo se elaboraba el vino en Tomelloso hasta los años 70. Finalmente, el grupo se desplazó a la Finca Las Tinadas de Bodegas Verum para conocer los viñedos, guiados por las explicaciones de Elías López Montero, a pesar de la lluvia que obligó a realizar la visita en autobús.
Reconocimientos
La Unión Española de Sumilleres quiso agradecer especialmente el apoyo del Ayuntamiento de Tomelloso —con mención especial al Área de Turismo— y de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. También destacó la colaboración de las bodegas, productores y empresas que contribuyeron al éxito del evento.
“El nivel de organización y la hospitalidad de Tomelloso han sido excepcionales. Nos llevamos un gran aprendizaje y el recuerdo de una tierra profundamente vinculada al vino”, concluyó Rafael Bellido.
