Tomelloso será escenario el próximo 4 de marzo del taller divulgativo ‘¿Cuánto azúcar tiene mi bebida?’, una actividad organizada por Ciudad Ciencia que invita a reflexionar sobre el consumo habitual de bebidas azucaradas, edulcoradas y energéticas, especialmente entre la población joven.
La sesión estará dirigida por las investigadoras Beatriz Díaz y María Estela de la Vega, del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), quienes explicarán la cantidad de azúcares libres que contienen muchas de estas bebidas y los posibles efectos perjudiciales de su consumo frecuente. También abordarán cómo influyen en el organismo los sustitutos del azúcar presentes en productos “sin azúcar” o “light”.
El taller incluirá una cata multisensorial de cuatro bebidas con diferentes niveles de azúcar o edulcorantes, con el objetivo de que los participantes identifiquen las distintas intensidades del sabor dulce y tomen conciencia de su percepción. Además, se ofrecerán recomendaciones prácticas para reducir el consumo de este tipo de productos.
Se han programado dos sesiones: una a las 12:00 horas para alumnado del IES Francisco García Pavón y otra a las 16:00 horas dirigida a estudiantes del curso de acceso a grado superior del CEPA Simienza.
Ciudad Ciencia es un proyecto de divulgación científica que busca acercar la actualidad científica y tecnológica a municipios de toda España, facilitando el contacto directo entre investigadores y ciudadanía.
