DOP Montes de Toledo

Durante la celebración de entrega de Premios Cornicabra 2025 que ha acogido esta mañana el Palacio de Congresos de Eurocaja Rural, y que ha contado con la participación del presidente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, el presidente de Eurocaja Rural y el presidente de la DOP 'Montes de Toledo'

Con iniciativas como el programa 'Aula Virgen Extra' que surgió en 2023 para aumentar las competencias del personal de almazaras e incrementar el nivel de especialización en el análisis sensorial de aceite de oliva, conscientes de la importancia que el sector agroalimentario tiene en la cohesión socioeconómica de nuestras zonas rurales

El objetivo de esta iniciativa es apostar por la profesionalización y optimización de la gestión de almazaras y los procesos para la obtención de AOVE de calidad

Hoy se lanzan dos nuevas ediciones de los cursos 'Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen' y 'Técnico de Almazaras' que en la pasada edición formaron a 80 alumnos y alumnas

Esta distinción especial, que se otorga por el Patronato de la Fundación, ha recaído en Eurocaja Rural por su constante apoyo a las actividades desarrolladas por el Consejo Regulador desde su creación, y en especial por la iniciativa 'Aula Virgen Extra'

Integrado en el programa 'Aula Virgen Extra' , dirigido al personal de almazaras y a personas graduadas en estudios relacionados con el sector agroalimentario

Con motivo del elevado número de peticiones recibidas, una vez finalizada la primera edición, ambas entidades ofrecerán una nueva formación sobre el análisis sensorial de aceite de oliva virgen

Para profesionalizar el trabajo en las almazaras

El acuerdo ratifica la implicación de la entidad financiera con el sector agroalimentario de la región y con una actividad esencial como es la elaboración del aceite de oliva

Los galardones, que alcanzan su vigésima edición, reconocen los mejores AOVE elaborados en la pasada campaña con la variedad cornicabra en el seno de esta Denominación de Origen Protegida

Natural de Talavera de la Reina y famoso por ganar la III edición del programa de televisión 'MasterChef' y la estrella Michelín por su restaurante Raíces

Estos galardones reconocen los mejores AOVE del año elaborados con la variedad cornicabra en el seno de esta Denominación de Origen Protegida

A través de un acuerdo de colaboración suscrito con la Fundación Consejo Regulador de la D.O.P. 'Montes de Toledo', que integra a treinta y dos almazaras y envasadoras y más de diez mil olivareros de las provincias de Toledo y Ciudad Real

Se ha elaborado un protocolo de medidas especiales de prevención con objeto de proteger y preservar la salud de los componentes del panel

El presidente de la DOP Montes de Toledo, Andrés Gómez Mora, valora muy positivamente la participación de casi medio centenar de empresas en su II Foro de la Calidad del AOVE