Un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sobre 12 yogures griegos naturales confirma que se trata de productos con una buena calidad nutricional, aunque recomienda un consumo moderado debido a su mayor contenido graso en comparación con el yogur natural tradicional. La incorporación de nata en su elaboración eleva la grasa hasta alrededor del 10 %, lo que se traduce también en un mayor aporte energético: 143 kcal por cada 100 gramos, frente a las 85 kcal/100 g de un yogur convencional, un 68 % más.
A pesar de ello, la OCU señala que los yogures griegos siguen siendo una opción nutricionalmente válida, según su Escala Saludable. Los productos analizados destacan por su alto contenido en calcio, cercano a los 150 mg/100 g, una cifra similar o incluso ligeramente superior a la del yogur tradicional. Además, no incorporan aditivos, el azúcar presente procede únicamente de la lactosa natural de la leche, aportan una cantidad apreciable de proteínas (4,2 g/100 g) y, al igual que otros yogures, mejoran la digestión de la lactosa en personas con intolerancia.
El análisis concluye que todos los yogures evaluados cumplen con los requisitos legales para ser considerados yogur: contienen bacterias vivas en cantidad suficiente, presentan una acidez adecuada y mantienen niveles correctos de calcio. Tampoco se han detectado problemas de higiene, un aspecto clave en seguridad alimentaria, y el etiquetado es correcto, indicando siempre el origen de la leche, que suele ser nacional. Asimismo, las valoraciones sensoriales obtenidas en degustación son, en general, buenas o aceptables.
Dentro del conjunto analizado, OCU destaca especialmente tres yogures griegos naturales por su calidad y relación calidad-precio. En primer lugar se sitúa Carrefour Extra (2,07 €/kg), seguido de Oikos de Danone (6,68 €/kg) y, en tercer lugar, Alipende de Ahorramás (2,07 €/kg). Estos tres productos sobresalen frente al resto del estudio por su equilibrio entre composición nutricional, sabor y precio.
El informe también pone de relieve que el mercado está claramente dominado por las marcas de distribución, que concentran alrededor del 70 % de las ventas y apuestan por formatos familiares, como los packs de seis unidades de 125 gramos. Por el contrario, las marcas de fabricante suelen ofrecer envases más pequeños, generalmente de cuatro unidades, lo que incrementa el precio por kilo. Así, mientras los yogures griegos naturales de marca blanca cuestan de media 2,18 €/kg, los de marca de fabricante alcanzan los 4,93 €/kg, más del doble. Pese a ello, la calidad sensorial de las marcas de distribución resulta correcta, reforzando su excelente relación calidad-precio.
Esta información ha sido elaborada por un equipo multidisciplinar de abogados, economistas, estadísticos, ingenieros, profesionales de la salud y la alimentación, editores y diseñadores de la OCU que, en colaboración con otras organizaciones europeas de consumidores y una red de laboratorios independientes, analizan productos y servicios de consumo desde 1975. Su labor se apoya en los principios de ahorro, calidad, sostenibilidad y transparencia, y en la independencia que le otorgan sus 180.000 socios activos.
