El Campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España contará con un concursante de Alcázar
Se celebrará en el Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café en Ifema
‘La Muralla’ y ‘La Martina’, primeros premios de los galardones de gastronomía ‘Miguel de Cervantes’
La finalidad de estos premios es reconocer el trabajo de los establecimientos que promuevan y potencien el valor de nuestra gastronomía
Alcázar celebra la X edición del Concurso Regional de Vinos de la Tierra del Quijote
En esta cata a ciegas, mil personas probarán vinos de las DO de C-LM
«Para mí esto era un sueño». Marquinetti abre su gran escuela de pizzeros
Con la puesta en marcha de la escuela se da comienzo a la impartición de formación acreditable a través de certificados de profesionalidad en la familia de Hostelería y Turismo
La Diputación promocionará el aceite de oliva de la provincia en la World Olive Oil Exhibition
Estarán presentes las denominaciones Montes de Toledo, Campo de Montiel y Campo de Calatrava el 27 y el 28 de marzo en Madrid
Emiliano García Page inaugura este martes la Escuela de Formación ‘Marquinetti’
Comenzará a dar formación a partir del mes de marzo
De todos los quesos de DO España, ¿cuánto representa el Queso Manchego?
Francisco Martínez Arroyo ha indicado que, además, la leche que se utiliza para realizar este queso, de oveja manchega, es "la más cara" y la que "más renta genera"
Un aceite de Ciudad Real, escogido el mejor picual del mundo
Exporta el 60% de su producción a Europa y América, a países como Brasil, Estados Unidos, Japón, Rusia, Austria, Holanda e Italia
Cuatro establecimientos de Argamasilla de Alba, reconocidos por participar en ‘Sabores del Quijote’
Los representantes de los establecimientos recibieron de manos de José Manuel Caballero un recuerdo por su contribución al éxito de esta iniciativa, celebrada en el mes de diciembre en Argamasilla de Alba
El cocinero de un restaurante toledano, Javier Ugidos, hace la ‘Mejor Croqueta de Jamón del Mundo’ en Madrid Fusión
El cocinero ha explicado que se trata de una croqueta “hecha con el corazón, muy mimada y muy cuidada, pero fiel a la receta tradicional y partiendo de unos ingredientes de primera calidad”
Diputación celebrará este año “Sabores del Quijote” en ocho localidades de la provincia
Apuesta por tercer año consecutivo por poner en valor nuestros productos autóctonos y por la gastronomía como fuente de atracción turística
La segunda edición del Foro Food Summit se celebrará en Cuenca entre los días 27 y 29 de marzo
Una cita cuyo objetivo es la internacionalización del sector agroalimentario de Castilla-La Mancha
Castilla-La Mancha
Jesús Segura e Iván Cerdeño ponen el sello gastronómico de C-LM en Madrid Fusión a través del queso
El conquense incidirá en los quesos manchegos hechos sin leche en Madrid Fusión y el toledano en elaboraciones con queso de Normandía
La UCLM intenta demostrar si los suelos volcánicos del Campo de Calatrava influyen en la composición del vino
Ramón Muñoz de Cuerva, presidente de la Asociación para la Promoción del Vino Campo de Calatrava: "Como marca de calidad queremos tener una diferenciación de nuestros productos"
Caballero dice que nuestra provincia será referencia nacional para los sectores del vino y del aceite
El Centro de Referencia Nacional de Vinos y Aceites de Ciudad Real recibe el impulso de la Junta y del Ministerio de Trabajo
La creciente demanda en China de productos ‘gourmet’ de cerdo español hará despegar las exportaciones en C-LM
El director territorial de Comercio y del Instituto de Comercio Exterior (ICEX) en Castilla-La Mancha, Pedro Antonio Morejón, augura que el protocolo firmado entre...
Gastronomía
Tradición y artesanía, así se hacen los roscones de reyes en Tomelloso
La panadería y pastelería artesanal J. Sánchez llevan desde 1752 satisfaciendo el gusto de los paladares más exigentes de Tomelloso
Cuatro restaurantes de C-LM, en el ranking de los 100 mejores restaurantes de 2018
Así se ha publicado en el portal de reservas El Tenedor
La harina de almortas ya puede venderse para consumo humano
Se trata de la base de las gachas manchegas, que hasta ahora solo podía venderse para consumo animal
El consejero Martínez Arroyo visita la empresa tomellosera de ‘Ovinos Manchegos’
Ha realizado un llamamiento al consumo del cordero manchego de la Indicación Geográfica Protegida, del que esta empresa es “referencia”, destacando que en este caso en concreto se “recorre” toda la cadena de producción hasta llegar a consumidores de manera directa
Gastronomía
Abiertas las inscripciones para el evento gastronómico «La Cocina de Plinio»
La actividad está dirigida a los establecimientos hosteleros de la ciudad
Argamasilla de Alba pone el broche final a los “Sabores del Quijote”
La iniciativa con la que la Diputación pone en valor la gastronomía provincial
Sabores del Quijote llega a Argamasilla de Alba para promocionar los ‘platos del Quijote’
Mañana se inaugurará a las 12 de la mañana en el Pabellón Polideportivo por el presidente de la Diputación, José Manuel Caballero
El cuidado de la raza, la calidad y las denominaciones de origen, algunas de las temáticas del II Congreso del Queso Manchego
Tanto los ponentes, como la organización de la Cofradía del Queso Manchego, pusieron de manifiesto la apatía de los 65 productores de queso manchego, 37 industriales y 28 artesanos