La vendimia 2025 ha comenzado oficialmente en Tomelloso. Este viernes, Fernando Villena, presidente de Vinícola de Tomelloso, dio el pistoletazo de salida a la campaña en el paraje de Las Carrascas, a unos 10 kilómetros al sureste de la localidad. La recolección se ha iniciado antes de lo previsto debido al acelerado proceso de maduración de la uva, propiciado por la fuerte subida de temperaturas en los últimos días.
“Llevamos ya dos semanas haciendo muestreos a esta variedad de uva blanca, la chardonnay y algo de sauvignon blanc, y hemos visto que los grados han subido muy rápidamente”, explicó Villena a pie de viña. “Decidimos ayer que esta parcela estaba lista para vendimiar y se ha empezado esta madrugada, alrededor de las 2, con un grado medio de 13-13,20, buena acidez y buen pH”.
Aunque el calor ha adelantado la vendimia, el presidente de la cooperativa subrayó que la uva “está muy sana” y que las expectativas son positivas: “Este verano ha respetado, con temperaturas adecuadas, y las calores de estos días solo han adelantado la maduración unos días. El año pasado vendimiamos esta misma parcela el 4 de agosto, y hoy estamos a 8, apenas con una diferencia de 4 o 5 días”.
En cuanto a previsiones de campaña, Villena se mostró optimista: “Esperamos una buena cosecha. Esta primavera y otoño han sido más lluviosos que el año anterior, lo que ayudará a que las viñas de secano y con riego lleguen en mejores condiciones. Además, entrarán en producción nuevas parcelas de socios, lo que puede aumentar la producción respecto al año pasado”.
El granizo, que en junio afectó a algunas zonas de la comarca, apenas ha tenido incidencia significativa en la producción de Vinícola de Tomelloso: “Fueron daños puntuales en algunas parcelas concretas, sin repercusión importante”.
Por último, Villena valoró positivamente la propuesta de la Junta de instaurar el 30 de noviembre como el Día de la Airén: “Me parece bien. Es nuestra variedad autóctona y merece tener su reconocimiento, igual que otras lo tienen en diferentes zonas. Además, coincide con San Andrés, que como todos sabemos por San Andrés el mosto vino es”.
