El pasado 11 de marzo en un marco espectacular como es la sala Zahora Magestic de Ciudad Real tuvo lugar el primer “Concurso Mejor Bartender del año 2013” de la mano de hazteungintonic.com.
Con concursantes llegados desde Granada, Cuenca, Barcelona y Cordoba se produjo el gran duelo por la elaboración del mejor combinado.
Tras superar diversas pruebas teóricas donde los participantes tuvieron que acertar el tipo de destilado en una cata a ciegas, responder a una serie de preguntas relacionadas con su oficio, los Bartenders tuvieron que elaborar un cocktail y un gintonic utilizando sus herramientas y los ingredientes elegidos por ellos.
Después de una comida degustación acompañada por cocktails preparados por el a su vez, maestro de ceremonias Victor Martin, se anunciaron los tres finalistas: Jose Ropero, del Glace Córdoba; Francisco Javier Martín y Agustín de la Casa, ambos del Asador Curro, de Granada.
En la disputadísima final, los barmans, tuvieron que volver a acertar el tipo de destilado en una cata ciega, analizar una carta de combinados para saber si era correcta o si por el contrario presentaba algún gazapo, y por último, elaborar sus mejores cocktails y gintonics, con los ingredientes propuestos por la organización, que previamente desconocían los participantes.
Finalmente José Ropero del “Glace Coktails” de Cordoba se hizo con el triunfo con sus combinados: “Electric Sea Bolt Cóctel” y “Mare Nostrum: GinTonic de mar y montaña”.
Aquí van las recetas del flamante ganador:
Electric Sea Bolt: Cóctel
- Ginebra (Sikkin Gin), 5 cl.
- Curaçao Blue Bols, 1 cl.
- Sirope de manzana verde Monín 4 cl.
- Wasabi 2 grs.
- St.-Germain 2,5 cl.
- Algas «Espaguetti de mar». 1 gr.
- Ginger Beer Top. (Opcional para Long Drink…)
- Se prepara en Coctelera americana, se sirve por doble colado en copa de Martini decorada con, mukimono de manzana verde.
Mare Nostrum: Gin Tonic de mar y montaña.
- 7 cl. de Sikkin Gin.
- 20 cl. de Tónica Fever Tree Esencia Mediterránea.
- 1,5 grs. de Espagueti de mar.
- Tomillo y Romero Natural, sin infusionar, directamente en vaso.
- un par de Olivas Arbequinas (o picuales en su defecto).
- Medio taco de caviar de Riofrío.
- Aire de Jamón Ibérico (seleccionado con la sabiduría de mi madre).
- Twistt de piel de limón fresco.
