El chef de Pedro Muñoz, Miguel Carretero, que dirige el restaurante Santerra, premio al Mejor Escabeche de España

Con un escabeche de perdiz de tiro y zanahorias crudas y encurtidas, del que el jurado ha destacado su sabor y su excelente equilibro

Un manchego se alza con el título de mejor cortador de jamón de España

El toledano Álvaro Diezma de Consuegra ha sido el ganador de este Campeonato Nacional

Ramces González, gana el X Concurso Nacional de Cocina `Ajo Morado de Las Pedroñeras´

Con el plato `carabinero, jugo de ajos asados, falsos ajos confitados y praliné de ajo y cacahuete´

27 cortadores de jamón compiten en Ciudad Real este fin de semana por ser el mejor de Castilla-La Mancha

Los vecinos de Ciudad Real podrán degustar los platos de jamón acompañados por Pan de Cruz de Ciudad Real y aceite virgen extra Montes Norte, por tan solo 4 euros

En Castilla-La Mancha hoy por hoy no está previsto el cierre de la hostelería aunque no descartan medidas más duras en sitios con nivel 3

Hosteleros piden a la Junta que les avisen con tiempo si se decreta el cierre y demandan ayudas a fondo perdido ante una situación "crítica"

Una estrella podría llegar a Tomelloso este lunes

Este lunes Madrid acogerá la Gala de la Guía Michelin 2021 para España y Portugal, una cita que se celebra de forma telemática

Sin planes para San Valentín, mira todo lo que puedes hacer en Castilla-La Mancha

Un amplio abanico de posibilidades para disfrutar con tu pareja

‘Raíz Culinaria’, el sello para distinguir la riqueza y singularidad de la gastronomía de Castilla-La Mancha

Arranca con siete embajadores de lujo, los chefs castellanomanchegos distinguidos con Estrella Michelín

Castilla-La Mancha suma dos Soles Repsol afianzando la buena salud de la gastronomía regional

Nöia en Sigüenza y Casa Elena en Cabañas de la Sagra han sido reconocidos por la guía gastronómica que este lunes celebraba su gala en San Sebastián

La creciente demanda en China de productos ‘gourmet’ de cerdo español hará despegar las exportaciones en C-LM

El director territorial de Comercio y del Instituto de Comercio Exterior (ICEX) en Castilla-La Mancha, Pedro Antonio Morejón, augura que el protocolo firmado entre España y China que amplía significativamente la gama de productos del cerdo exportables, como la carne fresca y los productos curados como el jamón, "catapultará" las exportaciones del sector de la región. Fue con motivo de la visita a España del presidente de la República Popular China, Xi Jinping, el pasado mes de noviembre, cuando ambos países suscribieron este acuerdo comercial que abre grandes posibilidades a la industria cárnica del cerdo, que va a pasar de...