Salones Epilogo

Albacete va a acoger, del 22 al 24 de abril el Congreso ‘Minimal: Alta gastronomía en miniatura’; una cita que ya se ha celebrado en diversas localidades españolas con un notable éxito de congresistas y ponentes y que pretende convertirse en un referente para la formación de los profesionales de la cocina de la provincia.

El evento, organizado desde la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT), y que cuenta con el patrocinio de la Diputación de Albacete, la Junta de Comunidades y el Ayuntamiento de Albacete, se desarrollará en el Palacio de Congresos y en el Hotel Beatriz y en él, estarán presentes “9 de los mejores cocineros del país en tapas”, que darán a conocer las nuevas herramientas de trabajo en la nueva cocina en miniatura, como ha explicado Mikel Martínez, uno de los organizadores.


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Para ello, el congreso contará con diferentes masterclass, que serán impartidas por grandes profesionales  como Ramón Lapuyade, subcampeón de España en el pasado Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, Manuel Eduardo, campeón de Tapa de Diseño de España en Madrid Fusión 2018, Iñaki Rodaballo, campeón en el año 2014 en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, Joxean Calvo, campeón de Pintxos de Gipuzkoa y Premio Producto del País Vasco, Diego Herrero, subcampeón del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2016, Nicolás Sánchez Chica, Campeón de Tapas de Granada 2017, Iñaki y Koldo Kortabitarte, campeón de Pintxos de Bizkaia 2017, Gorka Aguinaga, gerente de Iruñazarra, Pamplona, mejor Bar de Pintxos de Euskal Herria y Pepe Ron, subcampeón en el  Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid.

Desde la organización, han asegurado que “tenían ganas” de venir a Albacete y que los participantes “van a llevarse ideas que desde el día siguiente podrán aplicar a sus cocinas y que serán en beneficio de todas las clientes de la provincia”.


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Por su parte, el alcalde de Albacete, Manuel Serrano, ha destacado que el congreso “pretende ensalzar, promocionar y situar al sector hostelero en un lugar privilegiado, consiguiendo que Albacete sea la capital de alta gastronomía por excelencia” durante esos días, y ha animado a los profesionales de la hostelería a que participen de esta iniciativa, cuyo plazo de inscripción está ya abierto.

Por parte de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo, David Giménez, ha incidido en la importancia de la “formación” para los profesionales del sector.

PRECIOS DEL CONGRESO

  • Solo congreso (que incluye ponencias del lunes y martes, y comida y cena del lunes y martes): 200 euros, con un descuento del 10% para socios
  • Congreso y alojamiento en habitación individual: 310 euros
  • Congreso y alojamiento en habitación doble: 275 euros por persona

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El cupo máximo de congresistas es de 100 personas y el plazo de inscripción está ya abierto, bien entrando en la página www.minimal.eus o llamando a la asociación.

Por otra parte, el domingo 22 en el hotel Beatriz, se celebrará un evento dirigido a los más pequeños, denominado ‘Minimal Junior’; un taller de cocina divertido y ameno en el que de la mano del cocinero Felix Manso los más pequeños de la casa (de entre 7 y 12 años) jugarán y aprenderán nociones básicas de cocina. Hay disponibles unas 80 plazas y el curso tiene un precio es de 15 euros por niño.

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