Tomelloso se dispone a celebrar este viernes 25 de abril una de sus tradiciones más queridas: el día de San Marcos. Como cada año, miles de vecinos se darán cita en el paraje de Pinilla para compartir en familia o con amigos una jornada de merienda al aire libre, cuyo protagonista indiscutible vuelve a ser el hornazo. Esta edición, al coincidir en viernes y justo antes de la Romería de la Virgen de las Viñas, se espera una afluencia especialmente elevada.
El hornazo, símbolo gastronómico y cultural
El hornazo —un bollo dulce de masa brioche con un huevo en el centro— es el emblema de esta fiesta que tiene siglos de historia en Tomelloso. “Es un producto que forma parte de la identidad de esta tierra, y no puede faltar en ningún hogar por San Marcos”, asegura Jesús Sánchez, responsable de J. Sánchez Panaderos Artesanos, uno de los hornos con más tradición del municipio.
Desde su obrador, que funciona desde 1752, ya se han puesto a la venta todas las variedades de hornazos, desde el tradicional con huevo de gallina o incluso hornazos dobles decorados con caras sonrientes. No faltan tampoco los ya conocidos hornazos bañados en chocolate, que aunque no son novedad este año, sí mantienen un gran tirón entre el público.
“Son muy demandados, sobre todo por los más pequeños. Llevan chocolate blanco o negro, y el huevo también es de chocolate con sorpresa. Es una forma divertida de mantener viva la tradición adaptándola a los gustos actuales”, explica Jesús Sánchez.
Producción intensiva para una fiesta muy esperada
En los días previos a San Marcos, la producción se intensifica para responder a la alta demanda. Jesús Sánchez calcula que esta semana se venderán entre 7.000 y 8.000 hornazos. “Es un gran esfuerzo compaginar la producción habitual con este pico de trabajo, pero el equipo se vuelca cada año y conseguimos llegar”, afirma.
En sus escaparates, ya es habitual ver hornazos gigantes con huevos de oca, equivalentes a 50 unidades normales, que llaman la atención de grandes y pequeños.
Pinilla, preparada para recibir a miles de personas
El paraje de Pinilla ya se encuentra engalanado para acoger esta jornada festiva que, como cada año, reúne a familias enteras. Esta tradición, que tiene sus orígenes en antiguos rituales agrícolas para pedir protección a las cosechas, ha evolucionado con el tiempo hacia una celebración más familiar y popular.
Desde la llegada de la Virgen de las Viñas a Tomelloso, la fiesta se trasladó definitivamente a Pinilla, consolidándose como una cita obligada en el calendario local.
El hornazo también sobre ruedas: ‘La Valiosa’ estará en Pinilla
Y si durante esta semana no has tenido tiempo de pasar por cualquiera de las tiendas de J. Sánchez Panaderos, este viernes no faltará la oportunidad de disfrutar del hornazo en el propio recinto de Pinilla. Allí estará presente el foodtruck de ‘La Valiosa’, un proyecto conjunto entre J. Sánchez Panaderos y AFAS, que ofrecerá hornazos recién hechos, además de cafés y refrescos. Una opción cómoda y solidaria para disfrutar de la tradición sin complicaciones.
Servicio especial de autobuses para facilitar el acceso
Para garantizar una movilidad segura y sostenible durante los días grandes de la Romería, la empresa Bogas Bus ha puesto en marcha un servicio especial de autobuses del 25 al 27 de abril. Con salidas desde la calle Socuéllamos y precios accesibles, se busca reducir el uso del vehículo privado y facilitar el acceso a todos los públicos.
Tradición, sabor, familia y amigos
La fiesta de San Marcos no es solo una costumbre gastronómica, sino un símbolo de comunidad y arraigo. A través de gestos como el de estrellar el huevo del hornazo en la frente de alguien cercano —una costumbre que aún se conserva entre los más veteranos—, se mantiene viva una herencia cultural que conecta a generaciones.
Con previsión de buen tiempo y una ciudad volcada con la celebración, todo apunta a que este San Marcos será una de las ediciones más multitudinarias de los últimos años.
¡Nos vemos en Pinilla!
